Желе с сельдью Тарретис

1 . Этап

Подготовить необходимые продукты: слабосоленую сельдь, зелень, мускатный орех, желатин. По желанию в закуску можно добавить свежий огурец.

2 . Этап

Желатин замочить в воде на 20-25 минут.

3 . Этап

Разделать рыбу на филе, тщательно освободив от всех имеющихся косточек. Нарезать кубиками.

4 . Этап

Зелень измельчить. Если используете репчатый лук, залейте его предварительно кипятком.

5 . Этап

Желатин довести до кипения, не давая кипеть, размешать до полного растворения кристаллов и соединить со сметаной. Тщательно размешать смесь.

6 . Этап

В сметанную заливку добавить молотый мускатный орех, кусочки сельди, нарезанный лук и зелень. Перемешать.

7 . Этап

Разложить массу по порционным формам и оставить на 6-8 часов для застывания.

8 . Этап

Перед подачей достать заливное из форм. Его можно дополнить ломтиками отварного картофеля, поджаренного хлеба или крекерами.