Конфеты Удиви

1. Этап

Отварить пакетик риса. Я решила взять рис Янтарь ТМ Мистраль. Остудить рис.

2. Этап

Разморозить малину. Можно взять любой сироп или ягоду, но мне очень нравится цвет и вкус малинового мармелада!

3. Этап

Влить в кастрюльку 250 мл малинового сока и добавить около 4 ст. л. сахара. У меня тростниковый сахар Демерара ТМ Мистраль.

4. Этап

Вскипятить сок с сахаром и проварить пару минут. Остудить. В остывший сироп добавить 1ч. л. агар-агара, размешать. Дать постоять 1 час.

5. Этап

Часть отварного риса измельчить блендером с небольшим количеством кипяченой воды.

6. Этап

В кастрюльку налить около 100 мл воды (вместе с рисовым пюре должен получиться объём 250мл) и добавить 4 ст. л. сахара. Помешивая, дать закипеть и проварить пару минут на слабом огне. Дать остыть. Добавить 1 ч. л. агар-агара, размешать и оставить на 1 час.

7. Этап

Насыпать небольшое количество отварного риса в формочки для конфеток.

8. Этап

Довести, помешивая, до кипения малиновый сироп с агаром. Выключить плиту.

9. Этап

Залить сироп в формочки с рисом.

10. Этап

Довести до кипения сахарный сироп с агаром. Добавить рисовое пюре и, хорошо помешивая, проварить пару минут на слабом огне.

11. Этап

Влить рисовый сироп с агаром в формочки с рисом и без риса.

12. Этап

Агар-агар застывает очень быстро. Я поставила формочки на балкон, и через 1 час конфетки были готовы! Приятного аппетита!!!