Ингредиенты для - Бастурма из свинины
Как вкусно приготовить - Бастурма из свинины
1. Этап
Мясо промойте, порежьте на части (как вам удобно). Посолите со всех сторон, засыпьте оставшейся солью и в контейнере храните сутки в холодильнике.
2. Этап
На второй день мясо промываем и обсушиваем. Подвешиваем на просушку. Тем временем готовим смесь специй для натирания.
3. Этап
Смешали 2-3 раза пропущенный через мясорубку чеснок с молотыми перцами, пажитником, мукой и развели все это теплой кипяченой водой до состояния сметаны. Смесь держим в холодильнике тоже сутки.
4. Этап
Затем поместите провяленную свинину в смесь специй. И опять в контейнере на 2 дня — в холодильник.
5. Этап
Затем счищаем лишние специи, подвешиваем наше мясо сушиться на две недели.
6. Этап
Готовую бастурму из свинины тонко нарезаем. Подавать можно с зеленью и овощами. Приятного аппетита!
