Суп с куриными фрикадельками

1 . Этап

Чистим овощи, картошку нарезаем небольшими кубиками

2 . Этап

Мелко нарезаем лук. Морковь натираем на терке.

3 . Этап

Перекручиваем на мясорубке куриное филе с 1/2 лука. Добавляем соль, перец. Фарш, конечно, можно купить, но приготовив его сами Вы точно будите уверены, что там мясо :)

4 . Этап

Формируем из фарша небольшие фрикадельки, размером чуть меньше чем грецкий орех. Я обычно делаю с запасов и замораживаю. В кипящий подсоленный бульон добавляем картошку, и следом фрикадельки. ( минут через 5 ). Ждем пока они не всплывут. Параллельно, можно, обжарить на подсолнечном масле лук и морковь. Если вы готовите для детей, то этот пункт можно пропустить и добавить лук с морковью сразу в суп.

5 . Этап

Зажарку добавить в суп и проварить несколько минут. Перед подачей посыпать укропом.