Name: Капустные котлеты с кус-кусом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Кус-кус - 1.5 стак.; Капуста белокочанная - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Соль - 4 ст. л.; Перец черный - 4 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капустные котлеты с кус-кусом

1. Кус-кус - 1.5 стак.

2. Капуста белокочанная - 100 г

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Мука пшеничная - 4 ст. л.

5. Соль - 4 ст. л.

6. Перец черный - 4 ст. л.

7. Масло оливковое - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Капустные котлеты с кус-кусом

1. Этап

Кус-кус запариваем в подсоленной воде, как указано на упаковке. Он запаривается очень быстро. Капусту очень мелко шинкуем, выкладываем в посуду и заливаем кипятком. Даём ей постоять примерно 10 минут. Кук-кус выкладываем в ёмкость, где будем делать фарш, добавляем в него муку 2 ст л, а 2 ст л ещё оставляем для панировки сформированных котлет. Разбиваем яйцо и всё соединяем тщательно. Откидываем капусту на дуршлаг, чтобы стекла вода и отправляем к кус-кусу. Перемешиваем, досаливаем по вкусу и по желанию перчим. Если есть будут дети, то не перчите! Можно это сделать потом, когда будите есть котлеты в качестве гарнира.

2. Этап

Влажными руками формируем котлеты и обваливаем их в муке. Котлеты формируются отлично! Жарим в разогретом масле на сковороде с обеих сторон. Когда котлеты обжарятся с одной стороны до красивого цвета и схватятся, переворачиваем их, убавляем огонь на минимум и накрываем их крышкой. Дожариваем под крышкой до готовности и красивого румяного цвета. Если вы хотите чтобы котлеты получились поджаристей, жарьте их в большем количестве масла и потом выкладывайте готовые на бумажное полотенце.