Name: Торт Клубничная нежность
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт.; Сахар - 100 гр.; Масло сливочное - 100 гр.; Мука - 50 гр.; Крахмал картофельный - 50 гр.; Сода - 1/3 ч. л.; Ваниль - 1 щепотка; Клубника - 400 гр.; Желатин - 10 гр.; Вода - 60 мл.; Сахарная пудра - 200 гр.; Сливки - 400 гр.; Сливки - 300 гр.; Сахарная пудра - 150 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Клубничная нежность

Бисквит

1. Яйцо куриное 4 шт.

2. Сахар 100 гр.

3. Масло сливочное 100 гр.

4. Мука 50 гр.

5. Крахмал картофельный 50 гр.

6. Сода 1/3 ч. л.

7. Ваниль 1 щепотка

Мусс

1. Клубника 400 гр.

2. Желатин 10 гр.

3. Вода 60 мл.

4. Сахарная пудра 200 гр.

5. Сливки 400 гр.

Крем

1. Сливки 300 гр.

2. Сахарная пудра 150 гр.

Как вкусно приготовить - Торт Клубничная нежность

1. Этап

Для приготовления бисквита отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в крепкую пену и отставляем в сторону.

2. Этап

Желтки взбиваем с сахаром. Добавляем растопленное сливочное масло.

3. Этап

Добавляем крахмал, муку, соду и ванилин. Все перемешиваем до однородности. Аккуратно вмешиваем белки и выливаем тесто в форму для выпечки. (20см) Выпекаем при 180С минут 50. Готовый бисквит остужаем и разрезаем на 3 коржа.

1. Этап. Торт Клубничная нежность: Добавляем крахмал, муку, соду и ванилин. Все перемешиваем до однородности. Аккуратно вмешиваем белки и выливаем тесто в форму для выпечки. (20см) Выпекаем при 180С минут 50. Готовый бисквит остужаем и разрезаем на 3 коржа.

4. Этап

Для мусса замачиваем желатин в холодной воде. Даем ему постоять минут 20.

5. Этап

Клубнику размять вилкой. Можно и блендером, но я люблю, чтобы оставались небольшие кусочки. Нагреть клубнику до горячего. Добавить к ней набухший желатин и мешать до его растворения. Всю массу остудить до комнатной температуры.

1. Этап. Торт Клубничная нежность: Клубнику размять вилкой. Можно и блендером, но я люблю, чтобы оставались небольшие кусочки. Нагреть клубнику до горячего. Добавить к ней набухший желатин и мешать до его растворения. Всю массу остудить до комнатной температуры.

6. Этап

Взбить сливки в сахарной пудрой до пышного состояния. Добавить остывшую (но не застывшую) клубнику и аккуратно перемешать лопаткой, чтобы сливки не потеряли свою пышность. И сразу же собираем торт, так как масса начинает густеть.

1. Этап. Торт Клубничная нежность: Взбить сливки в сахарной пудрой до пышного состояния. Добавить остывшую (но не застывшую) клубнику и аккуратно перемешать лопаткой, чтобы сливки не потеряли свою пышность. И сразу же собираем торт, так как масса начинает густеть.

7. Этап

В форму для торта на дно выкладываем один бисквит, на него половину мусса, затем слой бисквита, ещё мусс и сверху торт накрываем бисквитом. Если бисквит суховат - его можно по желанию пропитать. Ставим торт в холодильник, лучше всего на ночь.