Name: Слоеный пирог с семгой и рисом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Тесто слоеное бездрожжевое - 460 г; Семга - 400 г; Рис - 100 г; Шпинат - 100 г; Чеснок - 1 зуб.; Масло сливочное - 30 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Перец розовый - по вкусу; Цедра лайма - 0,5 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Рикотта - 70 г; Пармезан - 2 ст. л.; Желток яичный - 1 шт; Молоко - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Слоеный пирог с семгой и рисом

1. Тесто слоеное бездрожжевое - 460 г

2. Семга - 400 г

3. Рис - 100 г

4. Шпинат - 100 г

5. Чеснок - 1 зуб.

6. Масло сливочное - 30 г

7. Соль - по вкусу

8. Перец черный - по вкусу

9. Перец розовый - по вкусу

10. Цедра лайма - 0,5 ч. л.

11. Масло оливковое - 2 ст. л.

12. Рикотта - 70 г

13. Пармезан - 2 ст. л.

14. Желток яичный - 1 шт

15. Молоко - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Слоеный пирог с семгой и рисом

1. Этап

Филе семги тонко нарезать, положить в чашку, посыпать цедрой лайма (или лимона), посолить, посыпать розовым перцем и сбрызнуть 1 ст. л оливкового масла ( или растительного без запаха), оставить мариноваться на 15 минут.

2. Этап

Отварить рис в подсоленой воде до готовности, остудить, добавить 1 ст. л оливкового масла (или растительного масла без запаха).

1. Этап. Слоеный пирог с семгой и рисом: Отварить рис в подсоленой воде до готовности, остудить, добавить 1 ст. л оливкового масла (или растительного масла без запаха).

3. Этап

Шпинат припустить на сливочном масле с зубчиком чеснока, остудить. Чеснок выкинуть.

4. Этап

Смешать шпинат с рикоттой и пармезаном. Посолить, поперчить.

5. Этап

Выложить на противень лист теста вместе с бумагой для выпечки. Нанести шпинатный слой, не доходя немного до краев. Разровнять.

1. Этап. Слоеный пирог с семгой и рисом: Выложить на противень лист теста вместе с бумагой для выпечки. Нанести шпинатный слой, не доходя немного до краев. Разровнять.

6. Этап

На шпинатный слой выложить рис.

7. Этап

На рис положить семгу.

8. Этап

Накрыть вторым листом теста, защипнуть края, я прошлась зубчиками вилки, сделать насечки на тесте, чтобы выходил пар, я сделала формочками для печенья.