Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Стрелки чесночные | 400 г |
| 2. | Соль | 400 г |
| 3. | Масло растительное | 3 ст. л. |
| 4. | Кориандр | 3 ст. л. |
| 5. | Перец черный | 3 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Молодые стрелки чеснока вымыть, обсушить, нарезать на небольшие кусочки.
2 . Этап
Сложить в чашу блендера, добавить по вкусу крупную морскую соль, кориандр, растительное масло и пробить блендером. Точное количество ингредиентов трудно указать, ориентируемся на свой вкус.
3 . Этап
Пасту выровнить на вкус, поперчить. Получается неоднородная масса. острая на вкус, с специфическим чесночным ароматом. Пасту сложить в стеклянную банку, хранить в холодильнике.
4 . Этап
Что можно приготовить с чесночной пастой? Включаем фантазию.
5 . Этап
Попробуйте приготовить вкуснейшую намазку. Произвольно объедините три ингредиента: творог, сметану и готовую чесночную пасту.
6 . Этап
Перемешайте. По необходимости подсолите, поперчите.
7 . Этап
Намажьте на кусочек бородинского хлеба. Всё, ум отъешь!
1 . Филе рыбы измельчить в блендере
2 . Добавить одну ч. ложку соевого соуса
3 . Брынзу, очищенную тыкву пробить в блендере
4 . Добавить соли, перец, имбирь, растопленное сливочное масло.
5 . Филе рыбы добавить к смеси брынзы и тыквы. Всё очень хорошо смешать. Поставить начинку в холодильник.
6 . Половину муки смешать солью, добавить уксус, залить кипятком, потом постепенно добавить остальную муку. Вымешивать тесто не менее 15 минут. Накрыть тесто пленкой на полчаса.
7 . Сформировать из теста тонкие лепешки диаметром 9-10 см.: «колбаску» дм. 2см нарезать на кусочки 2см, сплющить, раскатать. Лепешки должны быть очень тонкие просвечивающиеся (у готовых изделий действительно через слой теста немного видно начинку). Я раскатывала по одной лепешке. Поместить в середине лепешки ложку начинки. Сформировать вонтоны, лепешки в форме « открытого мешочка», края «мешочка» оставить свободными, начинка должна из него выглядывать.
8 . Отварить на пару в течение 10-15 минут. .
9 . Подавать с соевым соусом.
1 . Фасоль промыть и отцедить.
2 . Свежий огурец нарезать кубиками.
3 . Зеленый лук мелко нарезать.
4 . Яблоко нарезать кубиками.
5 . Все ингредиенты выложить в салатник, посолить, добавить баварскую горчицу и сливочный сыр.
6 . Все хорошо перемешать. Салат готов! Приятного аппетита!
1 . Приготовим необходимые продукты.
2 . Шоколад растопим на водяной бане. Дадим ему остыть.
3 . Очистим от шкурки кабачок. Натрем мякоть на крупной терке. У меня старый овощ, со своей дачи, предназначенный для хранения в зиму. В нем мало влаги. Если брать кабачок молодой, то в нем много сока, дать соку стечь, предварительно выложив мякоть на сито. Но отжимать не надо.
4 . Взбить хорошо миксером яйца с сахаром.
5 . До белой плотной массы.
6 . К остывшему шоколаду влить растительное масло.
7 . Размешать тщательно шоколад с растительным маслом.
8 . Влить массу шоколад + масло к взбитым с сахаром яйцам.
9 . Добавить отцеженный от сока и натертый на крупной терке кабачок к приготовленной ранее массе. Размешать.
10 . Добавить просеянную муку с разрыхлителем и ванильным сахаром.
11 . Замесить тесто, оно достаточное жидкое.
12 . Выложить тесто в разьемную форму, застеленную пергаментной бумагой. Форма у меня диаметром 24 см, лучше если будет 22 см.
13 . Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут. Пирог должен быть влажным внутри, не передержите его, иначе он будет сухой.
14 . Подавать к столу, украсив по своему вкусу. Я посыпала сахарной пудрой и так как у меня для украшения были яблочки ранетки из варенья, то название родилось само собой. "Яблоки на снегу." Ведь первый снег выпадает обычно в конце осени, снег -это тоже как бы элемент осени.
15 . Пробуем незамедлительно. Очень шоколадный, мягкий, достаточно влажный за счет присутствия в тесте кабачка, о присутствии которого никто никогда не догадывается.
16 . По виду и по вкусу совсем как брауни. Угощайтесь.
1 . Наши ингредиенты.
2 . Для начала хорошо ополосните тушку судака, хорошо выпотрошите, затем еще раз тщательно промойте под проточной холодной водой. Осушите рыбу с помощью хлопчатобумажного кухонного полотенца. Затем острым ножом сделайте по её боковине небольшие поперечные надрезы. Рыбу натрите солью и специями снаружи и изнутри. Оставьте минут на 20, чтобы она хорошо пропиталась солью.
3 . А пока порежем на тонкие дольки помидор, лук и половинку лимона. И сразу же сделаем соус: выдавить сок лимона из второй оставшейся половинки и смешать с горчицей.
4 . Рыбку выложите на лист фольги. В каждый сделанный ранее надрез тушки выкладывайте дольку лимона, лука и помидора. А затем приготовленным соусом смажьте судака с обеих сторон.
5 . Оставшиеся дольки помидора и лука раскиньте поверх рыбки, сверху уложите веточки свежей, заранее промытой петрушки.
6 . Плотно заверните фольгу и положите рыбку на противень. Духовку разогрейте до 200 градусов, затем поместите в нее противень с судаком в фольге. Выпекайте около получаса. А примерно за 10 минут до готовности рыбки раскройте фольгу, чтобы она как следует подрумянилась.
1 . Охлажденное сливочное масло нарезать небольшими кубиками, растереть вместе с мукой и сахаром в крошку.
2 . Добавить овсяные хлопья, измельченную сушеную клюкву и кефир, замесить крутое тесто, не липнущее к рукам.
3 . Тесто разделить на 15 частей. Каждую часть скатать в шарик, выложить на присыпанный мукой противень, слегка приплюснуть. Духовку разогреть до 180 гр., выпекать печенье 20-25 минут.
1 . Сладкий перец и чили запеките в духовке или микроволновке, затем перцы помещают в полиэтиленовый пакет или плотно закрывающийся контейнер, оставляют на некоторое время (~мин.15), чтобы емкость запотела. Полежав в закрытой емкости, перец легко очищают от кожицы (делают это ножом или руками).
2 . Взять два ломтика подсушенного хлеба, можно заменить панировочными сухарями. Хлеб разламывают на кусочки, добавляют сок 1/2 лимона, очищенные и обжаренные орехи, уксус бальзамический, несколько зубчиков чеснока,
3 . соевый соус, кроме оливкового масла, и измельчают блендером. Не выключая блендера, понемногу добавляйте оливковое масло, взбивая массу до пюреобразного состояния и не забудьте посолить, и по желанию подсладить. Консистенция соуса должна быть средней густоты, поэтому если получилось жидко, то добавляют немного сухарей или хлебных крошек. Еще добавляют томатную пасту, но это по желанию.
4 . Переложите ореховый соус в соусник и подавайте к столу. Соус хорош и в горячем, и в холодном виде. Мухаммара может храниться в холодильнике несколько дней.
5 . Приятного аппетита!
1 . Мелко порезать репчатый лук.
2 . Морковь и картофель нарезать кубиками. Яйца покрошить.
3 . Смешать овощи и яйца, добавить к ним каперсы и измельченные огурцы
4 . Свёклу нарезать кубиками, добавить чайную ложку масла. Это делается для того, чтобы свёкла не сразу окрасила остальные овощи в салате, а овощи "играли" своими красками. Отставить в сторону.
5 . Заправить салат майонезом, давленным чесноком, посолить и приправить по вкусу (например, сушеной или свежей зеленью). В последнюю очередь добавить свёклу, перемешать.
1 . Картофель очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке.
2 . Яйца очистить от скорлупы, натереть на крупной тёрке.
3 . Лосось нарезать мелкими кубиками.
4 . В блендер поместить имбирь.
5 . Измельчить.
6 . Добавить в салатник.
7 . Плавленный сырок натереть на крупной тёрке. Хорошо всё перемешать. Добавить майонез и снова перемешать. Из полученной массы сформировать шарики.
8 . Морковь очистить от кожуры, отдельно натереть на мелкой тёрке.
9 . На кусочке пищевой плёнки распределить тонким слоем натертую морковь, в центр положить салатный шарик.
10 . Поднять и закрутить края пищевой плёнки так, чтобы шарик покрылся морковным слоем со всех сторон и приобрёл аккуратную круглую форму. У меня получилось 9 шариков.
11 . Из листа нори (у меня были чипсы из нори) вырезать ножницами волнистые линии. Распределить их по шарику. Чтобы нори лучше прилипали к шарикам, смажьте поверхность каждой полосы холодной водой (я не смазывала). До подачи убрать шарики в холодильник.
1 . Для творожной начинки в блендере измельчим творог, 2 яйца, 3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки сметаны, крахмал (или ванильный пудинг). (сахара можно положить чуть больше, но это уже по вашему вкусу)
2 . Делаем тесто. Яйца 3 штуки взбить с сахаром 0,5 стакана, добавить сметану 0,5 стакана. Добавить муку, разрыхлитель, какао.
3 . Форму для выпечки 30 × 30 см (можно чуть больше) выстлать кулинарной бумагой, которую смазать растительным маслом. На бумагу равномерно выложить творожную массу, разровнять лопаткой.
4 . На творожную массу равномерно выложить шоколадное тесто, разровнять лопаткой. Выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке около 20 минут.
5 . Достать, посыпать сахарной пудрой, накрыть полотенцем и перевернуть на него. Конечно, лучше это делать в 4 руки.
6 . Свернуть в рулет, начинкой внутрь. Сделать это очень легко. Положить рулет швом вниз. Поставить рулет в холодильник на 1 час.
7 . Приятного аппетита!
1 . Готовим тесто. В кухонный комбайн помещаем муку и масло, порезанное на тонкие куски и перемешиваем.
2 . Дрожжи растворяем в теплой воде в глубокой миске и даем постоять 5 минут. Я использовала дрожжи ТМ Саф-момент.
3 . Добавляем сливки (или сгущеное молоко), соль, яйца и сахар.
4 . Следом добавляем смесь муки с маслом и перемешиваем.
5 . Накрываем пакетом или пленкой и ставим в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
6 . Утром вынимаем тесто и кладем на стол, присыпанный мукой. Посыпаем сверху немного муки
7 . И раскатываем скалкой делая прямоугольник примерно 40 х 50 см.
8 . Складываем тесто в три слоя
9 . И раскатываем снова
10 . И опять складываем в три слоя и ставим в холодильник на 30 минут.
11 . Тем временем готовим начинку. Помещаем в кастрюлю сахар, мед и воду и доводим до кипения.
12 . Миндаль измельчаем в муку в кухонном комбайне.
13 . Добавляем приготовленный сироп и хорошо перемешиваем. Мешать нужно долго, что бы получилась консистенция пасты. При необходимости добавляем кленовый (или любой другой) сироп.
14 . Затем добавляем сахарную пудру, белок, сливочное масло и корицу и перемешиваем. Ставим в холодильник остыть.
15 . Достаем из холодильника остывшее тесто и раскатываем прямоугольник примерно 40 х 45 см.
16 . Режем на 4 полоски.
17 . Смазываем полоски приготовленной начинкой.
18 . И скатываем начиная с длинной стороны в трубочки.
19 . Скалкой слегка раскатать каждую трубочку и разрезать на 3 - 4 части
20 . Затем каждый кусок слегка надрезать, делая пальчики. Перекладываем на противень, выстланный пергаментной бумагой и оставляем в теплом месте на 20 минут, что бы тесто чуть поднялось. Также на этом этапе можно накрыть пленкой и убрать в холодильник, если собираетесь печь на следующий день. В день приготовления достаньте из холодильника и поставьте в теплое место на 30-40 минут.
21 . После того как тесто чуть поднялось, смазываем яйцом, кладем миндальный орех на каждый пальчик и посыпаем сверху сахаром. Выпекать в предварительно нагретой до 200 С (400F) духовке 5-15 минут (зависит от размера слоек)
22 . Затем достаем из духовки и даем немного остыть.
1 . Все ингредиенты для гаспачо сложить в блендер и пробить в однородный соус пюре. Специи - по щедрой щепотке черного свеже молотого перца и молотой гвоздики, соль по вкусу. Убрать гаспачо на холод до подачи.
2 . Отваренный картофель и огурец нарезать маленькими кубиками, соотношение 1:1.
3 . Черные оливки освободить от косточек (если нужно), нарезать пополам. Перемешать овощи, выложить в порционные вазочки для подачи. Можно добавить креветки по вкусу.
4 . Далее, можно либо подать гаспачо отдельно в соуснике, чтобы каждый смог добавить его по желанию, либо добавить сразу к овощам. Не перемешивать, а просто слегка вилкой раздвинуть овощи, чтобы гаспачо равномерно распределился.
1 . Промываем и замачиваем на 1 час чечевицу. Затем отвариваем до готовности в достаточном количестве воды. Отвар сливаем.
2 . Подготовим овощи. Баклажаны, кабачки, морковь и помидор, чистим, моем и нарезаем дольками. Разогреваем 2 ст. л. растительного масла в большой толстостенной сковороде и кладем овощи.
3 . Смешиваем 3 ст. л. соевого соуса со 100 мл воды
4 . и добавляем к овощам, перемешиваем.
5 . Накрываем сковороду крышкой и тушим овощи на медленном огне до полуготовности.
6 . Снимаем крышку, добавляем к овощам томатную пасту, приправу и тушим до готовности овощей. Выделенный овощной сок, при открытой крышке на половину испарится.
7 . Обжариваем на сухой сковороде орехи и кунжут. Одну чайную ложку обжаренного кунжута отсыпаем - это для украшения блюда.
8 . Оставшееся орехи и кунжут измельчаем в кофемолке.
9 . На разогретом растительном масле (2 ст. л.) обжариваем очищенный от семян и порезанный кружочками перец чили. Затем удаляем его. На перченном масле обжариваем до прозрачности порезанный кубиками репчатый лук.
10 . Выкладываем приготовленные овощи в чашу блендера. Добавляем чечевицу,...
11 . репчатый лук, прессованный чеснок, орехи и измельчаем блендером до однородного состояния. Добавляем по вкусу соль.
12 . Выкладываем паштет в сервировочное блюдо, посыпаем щепоткой кунжута, любимой зеленью и подаем. К паштету рекомендую подать хрустящие, постные, удлиненные хлебцы, как на фото, очень удобно есть. Паштет из овощей и чечевицы готов! Он вкусный, ароматный и пикантный. Вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!