Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Шампиньоны Овощи | 300 гр. |
| 2. | Цуккини Овощи | 300 гр. |
| 3. | Болгарский перец Овощи | 300 гр. |
| 4. | Масло растительное Овощи | 6 ст. л. |
| 5. | Лимон Маринад | 2 шт. |
| 6. | Чеснок Маринад | 4 зубка |
| 7. | Соевый соус Маринад | 4 ст. л. |
| 8. | Зелень Маринад | 1 пучок |
| 9. | Соль Маринад | 1 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Мелкие шампиньоны обтереть салфеткой, цуккини нарезать кружочками, болгарский перец ломтиками.
2 . Этап
Обжарить овощи на подсолнечном масле по отдельности. Цуккини по 1.5 минуты с каждой стороны. Перец, а затем грибы обжаривать, помешивая, 4-5 минут.
3 . Этап
Для маринада смешать сок и цедру лимонов, соевый соус от Kikkoman (я использую легкий), измельченный чеснок и зелень, соль. Соли не бойтесь, в процессе маринования овощи пустят сок, кому-то ее даже мало будет. На этом этапе можно добавить любые специи. Я не стала, хотелось по максимуму сохранить вкус самих овощей.
4 . Этап
Слоями выложить овощи в емкость, подходящую для маринования. Каждый слой поливаем маринадом. Ставим под гнет на ночь в холодильник.
5 . Этап
На следующий день наше ассорти готово. Оно не содержит уксуса, поэтому подойдет детям и взрослым, которые не очень любят резкий уксусный привкус.
