Name: Куриный паштет под красно-смородиновым желе
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Yield: 1
Ingredients: Грудка куриная - 350 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 2 шт; Грецкие орехи - 50 г; Бульон - 2 ст. л.; Масло сливочное - 80 г; Соль - 1/2 ч. л.; Сок свежевыжатый - 150 мл; Вода - 150 мл; Желатин - 7 г

Ингредиенты для - Куриный паштет под красно-смородиновым желе

1. Грудка куриная 350 г

2. Морковь 1 шт

3. Лук репчатый 2 шт

4. Грецкие орехи 50 г

5. Бульон 2 ст. л.

6. Масло сливочное 80 г

7. Соль 1/2 ч. л.

8. Сок свежевыжатый 150 мл

9. Вода 150 мл

10. Желатин 7 г

Как вкусно приготовить - Куриный паштет под красно-смородиновым желе

1 . Этап

Куриную грудку отварить с морковью до готовности.

2 . Этап

Лук почистить, помыть, мелко нарезать и обжарить до румяности на оливковом масле.

3 . Этап

В блендер поместить отварную куриную грудку, морковь, обжаренный лук и две столовых ложки куриного бульона. Измельчить.

1. Этап. Куриный паштет под красно-смородиновым желе: В блендер поместить отварную куриную грудку, морковь, обжаренный лук и две столовых ложки куриного бульона. Измельчить.

4 . Этап

Т. к. чаша блендера у меня небольшая, я переложила куриную массу в другую емкость. Далее добавила грецкие орехи, растопленное сливочное масло, соль и хорошенько перебила массу погружным блендером.

1. Этап. Куриный паштет под красно-смородиновым желе: Т. к. чаша блендера у меня небольшая, я переложила куриную массу в другую емкость. Далее добавила грецкие орехи, растопленное сливочное масло, соль и хорошенько перебила массу погружным блендером.

5 . Этап

Разложить полученный паштет по формам.

6 . Этап

Ягодки смородины очистить от веточек, хорошо промыть и поместить в блендер.

7 . Этап

Измельчить.

8 . Этап

Процедить через ситечко сок смородины.

9 . Этап

В кастрюльку влить воду, добавить желатин, размешать и дать постоять 3 минуты. Затем воду слегка нагреть, размешать до полного растворения желатина (следовать по инструкции разведения желатина). Далее в воду с желатином влить свежевыжатый сок красной смородины, хорошо размешать. Разлить по формам с паштетом и убрать в холодильник до застывания, примерно на 1.5 часа.