Куриный паштет под красно-смородиновым желе

1. Этап

Куриную грудку отварить с морковью до готовности.

2. Этап

Лук почистить, помыть, мелко нарезать и обжарить до румяности на оливковом масле.

3. Этап

В блендер поместить отварную куриную грудку, морковь, обжаренный лук и две столовых ложки куриного бульона. Измельчить.

4. Этап

Т. к. чаша блендера у меня небольшая, я переложила куриную массу в другую емкость. Далее добавила грецкие орехи, растопленное сливочное масло, соль и хорошенько перебила массу погружным блендером.

5. Этап

Разложить полученный паштет по формам.

6. Этап

Ягодки смородины очистить от веточек, хорошо промыть и поместить в блендер.

7. Этап

Измельчить.

8. Этап

Процедить через ситечко сок смородины.

9. Этап

В кастрюльку влить воду, добавить желатин, размешать и дать постоять 3 минуты. Затем воду слегка нагреть, размешать до полного растворения желатина (следовать по инструкции разведения желатина). Далее в воду с желатином влить свежевыжатый сок красной смородины, хорошо размешать. Разлить по формам с паштетом и убрать в холодильник до застывания, примерно на 1.5 часа.