Name: Пирожки-малышки печеночно-сердечные
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 100 мл; Вода - 100 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Дрожжи - 11 г; Масло растительное - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 500 г; Сердце - 300 г; Говяжья печень - 300 г; Морковь - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Базилик - 5 г; Соевый соус - 1 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Желток яичный - 1 шт; Соль - 1 шт; Белок яичный - 1 шт; Молоко - 0.5 стак.; Кунжут - 30 г

Ингредиенты для - Пирожки-малышки печеночно-сердечные

1. Тесто Молоко 100 мл

2. Тесто Вода 100 мл

3. Тесто Яйцо куриное 1 шт

4. Тесто Сахар 1 ч. л.

5. Тесто Соль 1 ч. л.

6. Тесто Дрожжи 11 г

7. Тесто Масло растительное 3 ст. л.

8. Тесто Мука пшеничная 500 г

9. Начинка Сердце 300 г

10. Начинка Говяжья печень 300 г

11. Начинка Морковь 300 г

12. Начинка Лук репчатый 1 шт

13. Начинка Базилик 5 г

14. Начинка Соевый соус 1 ст. л.

15. Начинка Сахар 1 ч. л.

16. Начинка Желток яичный 1 шт

17. Начинка Соль 1 шт

18. Для смазывания Белок яичный 1 шт

19. Для смазывания Молоко 0.5 стак.

20. Для смазывания Кунжут 30 г

Как вкусно приготовить - Пирожки-малышки печеночно-сердечные

1 . Этап

50мл воды + дрожжи +сахар = опара (поставить в теплое место) Молоко+вода+соль+яйц о+опара+раст. масло+мука=замесить тесто. Тесто поставить в теплое место, чтоб подошло.

2 . Этап

Пока тесто поднимается, готовим начинку.

3 . Этап

Печень отделить от пленок. Сердце и печень прокрутить на мясорубке.

4 . Этап

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. В сковороду к обжаренному луку выложить морковь, натертую на крупной терке, немного обжарить до полуготовности, и выложить фарш из сердца и печени. Хорошо обжарить, дать остыть. В начинку добавить мелко нарезанные листья базилика, соевый соус, сахар, куриный желток, присолить по вкусу.

1. Этап. Пирожки-малышки печеночно-сердечные: Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. В сковороду к обжаренному луку выложить морковь, натертую на крупной терке, немного обжарить до полуготовности, и выложить фарш из сердца и печени. Хорошо обжарить, дать остыть. В начинку добавить мелко нарезанные листья базилика, соевый соус, сахар, куриный желток, присолить по вкусу.

5 . Этап

Как тесто подошло, раскатать порционно колобочки, размером с грецкий орех, дать им растронуться. Раскатывая колобок лепешечкой, выкладываем начинку и формируем пирожок.

1. Этап. Пирожки-малышки печеночно-сердечные: Как тесто подошло, раскатать порционно колобочки, размером с грецкий орех, дать им растронуться. Раскатывая колобок лепешечкой, выкладываем начинку и формируем пирожок.

6 . Этап

Пирожки выкладываем на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой. Смазываем смесью из взбитого белка с молоком и посыпаем кунжутом.