Блины на кислом квасе с брусникой

1. Этап

Вот такой набор продуктов нам потребуется + мука.

2. Этап

В миске взбить слегка яйца с сахаром и солью.

3. Этап

Всыпать просеянную дважды муку ( это еще больше обогатит тесто кислородом ) к яйцам, влить 2 ст. л. кваса белого традиционного "Семейный секрет" от ТМ Очаково. Размешать тщательно. На данном этапе тесто густовато.

4. Этап

Оставшийся квас подогреть, но не кипятить. Удобно это сделать в СВЧ или в ковшике на газу.

5. Этап

Влить квас, добавить размягченное сливочное масло и вымесить венчиком тесто. Вот как заиграл квас, насыщая тесто пузырьками.

6. Этап

Добавить в тесто размороженную полностью и согревшуюся бруснику. Влить растительное масло, размешать.

7. Этап

Печь блины на разогретой сковороде, по 2 минуты с каждой стороны.

8. Этап

Блины отлично переворачиваются. Первый блин Вы можете попробовать на сладость, если мало - добавьте еще в тесто сахар и вновь тщательно размешайте.

9. Этап

Выложив на блюдо, горячие блины смажьте сливочным маслом. Здесь вновь учитывайте свой вкус, блины вкусны и без масла.

10. Этап

Вот и напекли блинов, ох и ароматны они.