Сырные круассаны

1. Этап

Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи и оставляю на 5 минут.

2. Этап

Добавляю просеянную муку, соль, сахар, растительное масло, теплый йогурт, яйцо. Помещаю тесто в хлебопечку, включаю режим замеса теста. Тесто должно немного липнуть к рукам. Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза.

3. Этап

Сыр натираю на средней терке, убираю в пакет, чтобы не засох.

4. Этап

Когда тесто увеличится в объеме, выкладываю его на стол, посыпанный мукой, уминаю.

5. Этап

Делю тесто на 3 равные части.

6. Этап

Формую из теста шары, накрываю их пленкой, оставляю отдохнуть минут на 10-15.

7. Этап

Используя муку для подпыла, раскатываю из одного кусочка теста круг диаметром около 30-35 см.

8. Этап

Смазываю раскатанное тесто растопленным сливочным маслом, посыпаю тертым сыром.

9. Этап

Раскатываю следующий кусок теста в круг такого же диаметра, покрываю им первый круг, снова смазываю тесто растопленным сливочным маслом, посыпаю тертым сыром, и т. д.

10. Этап

Разрезаю тесто на 6 примерно равных секторов. Из каждого сектора формую круассан.

11. Этап

Круассаны перекладываю на смазанный растительным маслом противень, накрываю их пленкой, даю им увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза.

12. Этап

Смазываю круассаны сверху взбитым яйцом, посыпаю оставшимся сыром.

13. Этап

Выпекаю круассаны в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Приятного Вам аппетита!