Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Соевый соус | 2 ст. л. |
| 2. | Кальмар | 1 шт |
| 3. | Капуста белокочанная | 100 г |
| 4. | Болгарский перец | 1/2 шт |
| 5. | Лук красный | 1/2 шт |
| 6. | Лук-шалот | 2 шт |
| 7. | Лук зеленый | 1 шт |
| 8. | Лимонный сок | 1 ст. л. |
| 9. | Масло растительное | 2 ст. л. |
| 10. | Кедровые орехи | 2 ст. л. |
| 11. | Соль | 2 ст. л. |
| 12. | Смесь перцев | 2 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Кальмар чистим. Я для эстетичности в нарезке отрезала "ушки", но это необязательно. Опускаем кальмар в кипящую воду и варим 1 минуту, откидываем на дуршлаг и даём остыть.
2 . Этап
Красный лук, капусту и болгарский перец моем, чистим и нарезаем тонкими полосками. Смешиваем овощи в салатнике.
3 . Этап
Остывший кальмар также режем тонкими полосками, и добавляем к овощам.
4 . Этап
Готовим заправку. Лук-шалот (или репчатый лук) режем мелкими кубиками.
5 . Этап
На растительном масле обжариваем лук-шалот до прозрачности. Добавляем сок лимона.
6 . Этап
Берём сладкий соевый соус ТМ "Киккоман". При отсутствии, берём обычный соевый соус ТМ "Киккоман" и добавляем 1 чайную ложку сахара.
7 . Этап
Наливаем в обжаренный лук соевый соус, перемешиваем.
8 . Этап
Добавляем в салат готовую тёплую заправку, соль, молотую смесь перцев и мелкорубленный зелёный лук. По необходимости добавьте ещё растительного масла.
9 . Этап
Перемешиваем салат, даём ему настояться пару минут.
10 . Этап
На сухой сковороде обжариваем кедровые орешки.
11 . Этап
На сервировочное блюдо кладём салат, посыпаем ещё раз зелёным луком и кедровыми орешками. Подаём! Всего Вам доброго в новом году!
