Ингредиенты для - Суп с фасолью и чесночным багетом
Как вкусно приготовить - Суп с фасолью и чесночным багетом
1 . Этап
Перед приготовлением фасоль замочить не менее чем на 4 часа. Я использовала белую фасоль "Бланш" ТМ "Мистраль", она имеет сливочный вкус. Варим фасоль в бульоне часа 1,5 на слабом огне.
2 . Этап
Морковь трем на крупной терке, лук режем кубиками, бекон полосками. Обжариваем все это минут 10 на растительном масле.
3 . Этап
Добавляем к овощам нарезанный чеснок, тмин и куркуму. Обжариваем еще минуты 3.
4 . Этап
Отправляем овощи в бульон к фасоли, добавляем нарезанный картофель и варим минут 15.
5 . Этап
Пока варится суп, обязательно приготовьте к нему чесночный багет, тем более это не занимает много времени. Французский багет (у меня небольшой) разрезаем на кусочки, но до конца не дорезаем немного, что бы они не распадались.
6 . Этап
Берем сливочное масло комнатной температуры, выдавливаем в него 2 зубчика чеснока, солим и добавляем сухой укроп (можно любые любимые травы). Я взяла соль "С сушеными пряностями и овощами". Размешиваем все вилкой.
7 . Этап
Намазываем щедро каждый кусочек багета чесночным маслом, так что бы он не распался. Отправляем в духовку на 5 минут, но не пересушите. Масло все растает и впитается, а сверху получится хрустящая корочка.