Name: Курица с корнишонами и рисом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Куриное филе - 300 гр.; Лук репчатый - 2 шт.; Морковь - 1 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Масло растительное - 6 ст. л.; Помидоры - 2 шт.; Соевый соус - 0.5 ст.; Соль - 0.5 ст.; Корнишоны - 8-10 шт.; Чеснок - 2-3 зубка; Рис - 1 ст.; Шампиньоны - 100 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица с корнишонами и рисом

1. Куриное филе - 300 гр.

2. Лук репчатый - 2 шт.

3. Морковь - 1 шт.

4. Болгарский перец - 1 шт.

5. Масло растительное - 6 ст. л.

6. Помидоры - 2 шт.

7. Соевый соус - 0.5 ст.

8. Соль - 0.5 ст.

9. Корнишоны - 8-10 шт.

10. Чеснок - 2-3 зубка

11. Рис - 1 ст.

12. Шампиньоны - 100 гр.

Как вкусно приготовить - Курица с корнишонами и рисом

1. Этап

Курицу режем не очень мелкими кусочками, солим, перчим, добавляем немного соевого соуса. Выдавить 2-3 зубчика чеснока и оставляем мариноваться. Лук нарезаем полукольцами, морковь - на крупн. теркe, перец - крупными полукольцами, мелкие корнишончики - вдоль пополам. Помидоры у меня из заморозки, поэтому ошпарила кипятком, сняла кожу и нарезала, как могла.

2. Этап

Разогреваем на сковороде растительное масло, отправляем нашу курочку обжариваться. Поскольку у меня грудка, а она обычно суховата, я накрыла крышкой, чтобы курочка потушилась и была мягкой.

1. Этап. Курица с корнишонами и рисом: Разогреваем на сковороде растительное масло, отправляем нашу курочку обжариваться. Поскольку у меня грудка, а она обычно суховата, я накрыла крышкой, чтобы курочка потушилась и была мягкой.

3. Этап

Минут через 10-15, когда сок от курицы с соевым соусом выкипели, добавляем лук, морковь и болгарский перец. Хорошо перемешиваем и оставляем тушиться до мягкости овощей. Я накрываю крышкой, чтобы было сочнее и быстрее. Задача - не зажарить, а потушить.

1. Этап. Курица с корнишонами и рисом: Минут через 10-15, когда сок от курицы с соевым соусом выкипели, добавляем лук, морковь и болгарский перец. Хорошо перемешиваем и оставляем тушиться до мягкости овощей. Я накрываю крышкой, чтобы было сочнее и быстрее. Задача - не зажарить, а потушить.

4. Этап

Когда овощи стали мягкими и уменьшились в объеме, добавляем помидоры либо томатную пасту (собственно, это и было то, что я корректировала под себя, не люблю томатную пасту, хотя пробовала блюдо именно с томатом). Снова накрываем крышкой и тушим минут 5-7. Если добавляете пасту, то нужно будет подлить водички. Я добавила еще соевого соуса (в стартовом блюде его не было).

1. Этап. Курица с корнишонами и рисом: Когда овощи стали мягкими и уменьшились в объеме, добавляем помидоры либо томатную пасту (собственно, это и было то, что я корректировала под себя, не люблю томатную пасту, хотя пробовала блюдо именно с томатом). Снова накрываем крышкой и тушим минут 5-7. Если добавляете пасту, то нужно будет подлить водички. Я добавила еще соевого соуса (в стартовом блюде его не было).

5. Этап

Немного даем покипеть и добавляем корнишоны, перемешиваем и тушим минут 10.

6. Этап

За 5 минут до готовности пробуем на соль, корректируем соль, перец, бросаем 2 лавровых листочка. Выключаем огонь, лаврушку выбрасываем, даем блюду немного настояться. А в это время занимаемся гарниром. Я решила, что это блюдо очень хорошо будет сочетаться с рисом. Обжарила в кастрюле с толстым дном мелко нашинкованный лучок, добавила грибы, обжарила еще минут 5.

1. Этап. Курица с корнишонами и рисом: За 5 минут до готовности пробуем на соль, корректируем соль, перец, бросаем 2 лавровых листочка. Выключаем огонь, лаврушку выбрасываем, даем блюду немного настояться. А в это время занимаемся гарниром. Я решила, что это блюдо очень хорошо будет сочетаться с рисом. Обжарила в кастрюле с толстым дном мелко нашинкованный лучок, добавила грибы, обжарила еще минут 5.

7. Этап

Засыпаем сухой пропаренный рис и обжариваем вместе луком и грибами в масле до золотистости.

8. Этап

Заливаем кипятком из чайника, выше риса на 1-1,5 пальца, добавляем соль, включаем на минимальный огонь и варим до готовности. Когда рис готов, добавляем сливочное масло по вкусу.