Постные маффины с черникой

1. Этап

В миску просеять пшеничную и цельнозерновую муку вместе с разрыхлителем.

2. Этап

Всыпать сахар, щепотку соли и перемешать мучную смесь.

3. Этап

Вскипятить воду и влить в мучную смесь вместе с растительным маслом Олейна. Быстро размешать ложкой, чтобы не было комков. Тесто получается густоватым.

4. Этап

Чернику слегка разморозить и пересыпать кукурузным крахмалом, чтобы она равномерно распределилась в тесте. Вместо кукурузного крахмала можно использовать картофельный, или же пересыпать мукой.

5. Этап

Сразу добавить в тесто, быстро и аккуратно перемешать.

6. Этап

Формы бывают разные, поэтому некоторые виды форм следует смазать растительным маслом. Заполнить формочки тестом на 2/3.

7. Этап

Поставить выпекать в разогретую духовку 200*С на 20 минут, готовность проверить на сухую лучину.

8. Этап

Выключить духовку, открыть дверцу и дать маффинам минут 5 постоять ещё в духовке.

9. Этап

Затем достать из духовки и охладить на решетке.

10. Этап

Ангела вам за трапезой!