Праздничная витая погача

1 . Этап

Муку (500 г, 100 г оставляем ими будет посыпать стол) смешать с дрожжами.

2 . Этап

Яйца размешать вилкой.

3 . Этап

В муку добавить сахар, влить яичную смесь и теплое молоко.

4 . Этап

Добавить растительное масло, мед, соль, уксус и тщательно перемешать

5 . Этап

Выложить тесто на обильно посыпанный мукой стол (оставшиеся 100 г) и замесить его.

6 . Этап

Положить тесто в хорошо смазанную растительным маслом чашку, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место примерно на 1 час.

7 . Этап

Вот наше тесто подошло.

8 . Этап

Готовим форму. У меня кажу как я застилаю форму пергаментом, выкладывала уже в дневниках, но думаю не все видели, может кому то еще пригодится... И так берем дно от разъемной формы и на нее кладем бумагу.

9 . Этап

Теперь одеваем кольцо. Отрезаем излишки бумаги. Бумага теперь у нас никуда не денется, будет плотно держаться... )))

10 . Этап

Тесто выкладываем на стол, обминаем. Делим на 8 равных частей.

11 . Этап

Раскатываем в прямоугольники-овалы... толщиной 3-5 мм, не обязательно что бы они были ровными... чем менее ровными они будут, тем наша погача будет кучерявее...

12 . Этап

Смазываем растопленным сливочным маслом

13 . Этап

Затем один прямоугольник наклыдываем на второй, маслом вверх. Скатываем в рулет.

14 . Этап

Должно получиться 4 рулета.

15 . Этап

У каждого рулетика отрезаем концы

16 . Этап

Выкладываем в центр формы следующим образом.

17 . Этап

Оставшуюся часть рулета разрезаем ножницами на такие треугольники.

18 . Этап

Выкладываем в форму острыми концами на ружу.

19 . Этап

И остальные острием внутрь.

20 . Этап

Оставляем подходить на 40 минут. Смешать молоко с желтком, смазать хлеб и посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой духовке 15 минут при 200 градусах, затем 45 минут при 170 градусах.

21 . Этап

22 . Этап

23 . Этап