Праздничная витая погача

1. Этап

Муку (500 г, 100 г оставляем ими будет посыпать стол) смешать с дрожжами.

2. Этап

Яйца размешать вилкой.

3. Этап

В муку добавить сахар, влить яичную смесь и теплое молоко.

4. Этап

Добавить растительное масло, мед, соль, уксус и тщательно перемешать

5. Этап

Выложить тесто на обильно посыпанный мукой стол (оставшиеся 100 г) и замесить его.

6. Этап

Положить тесто в хорошо смазанную растительным маслом чашку, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место примерно на 1 час.

7. Этап

Вот наше тесто подошло.

8. Этап

Готовим форму. У меня кажу как я застилаю форму пергаментом, выкладывала уже в дневниках, но думаю не все видели, может кому то еще пригодится... И так берем дно от разъемной формы и на нее кладем бумагу.

9. Этап

Теперь одеваем кольцо. Отрезаем излишки бумаги. Бумага теперь у нас никуда не денется, будет плотно держаться... )))

10. Этап

Тесто выкладываем на стол, обминаем. Делим на 8 равных частей.

11. Этап

Раскатываем в прямоугольники-овалы... толщиной 3-5 мм, не обязательно что бы они были ровными... чем менее ровными они будут, тем наша погача будет кучерявее...

12. Этап

Смазываем растопленным сливочным маслом

13. Этап

Затем один прямоугольник наклыдываем на второй, маслом вверх. Скатываем в рулет.

14. Этап

Должно получиться 4 рулета.

15. Этап

У каждого рулетика отрезаем концы

16. Этап

Выкладываем в центр формы следующим образом.

17. Этап

Оставшуюся часть рулета разрезаем ножницами на такие треугольники.

18. Этап

Выкладываем в форму острыми концами на ружу.

19. Этап

И остальные острием внутрь.

20. Этап

Оставляем подходить на 40 минут. Смешать молоко с желтком, смазать хлеб и посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой духовке 15 минут при 200 градусах, затем 45 минут при 170 градусах.

21. Этап

22. Этап

23. Этап