Овсяное печенье с начинкой

1. Этап

Заварить черный чай и дать настояться 15 минут. Измельчить семена льна и смешать с 3 ст. ложками чая и дать постоять.

2. Этап

Для приготовления печенья я взяла овсяные хлопья "Геркулес" ТМ "Мистраль".

3. Этап

Овсяные хлопья "Геркулес" ТМ "Мистраль" измельчить, добавить разрыхлитель теста, молотую корицу и перемешать.

4. Этап

В сухие ингредиенты добавить оливковое масло, мед, ванилин, кунжут и приготовленную массу из семян льна и чая.

5. Этап

Замесить тесто. Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить на 40 - 60 минут в холодильник.

6. Этап

Теперь приготовим начинку. Сушеный инжир порезать, сложить в небольшую кастрюльку, добавить 0,5 стакана заваренного чая, лимонный сок, щепотку соли, ванилин и натертую цедру лимона. Массу накрыть крышкой и варить на слабом огне 10 минут.

7. Этап

Приготовленный инжир остудить и измельчить блендером.

8. Этап

Достаем тесто из холодильника, кладем между двумя листами пекарской бумаги и раскатываем в прямоугольник.

9. Этап

Неровные края прямоугольника немного обрезаем. В середину раскатанного пласта кладем начинку и равномерно распределяем её.

10. Этап

Складываем оба края теста к середине (я соединяла края с помощью пекарской бумаги), плотно прижав в стык.

11. Этап

Затем разрезать рулет на кусочки и разложить на застеленный пекарской бумагой противень.

12. Этап

Выпекать печенье при температуре 180 градусов около 20 минут.

13. Этап

Приятного аппетита!