Name: Сырно-тыквенный пирог
Yield: 8
Ingredients: Слоенное бездрожжевое тесто - 250 гр.; Лук репчатый - 2 шт.; Тыква - 400 гр.; Сыр голландский - 50 гр.; Брынза - 70 гр.; Приправа - 70 гр.; Тыквенные семечки - 15 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сливки - 150 мл.; Соль - 150 мл.

Ингредиенты для - Сырно-тыквенный пирог

1. Тесто Слоенное бездрожжевое тесто 250 гр.

2. Начинка Лук репчатый 2 шт.

3. Начинка Тыква 400 гр.

4. Начинка Сыр голландский 50 гр.

5. Начинка Брынза 70 гр.

6. Начинка Приправа 70 гр.

7. Начинка Тыквенные семечки 15 гр.

8. Заливка Яйцо куриное 2 шт.

9. Заливка Сливки 150 мл.

10. Заливка Соль 150 мл.

Как вкусно приготовить - Сырно-тыквенный пирог

1 . Этап

1. Первым делом включим духовку на 180-200*С и нарежем тыкву кусочками 1,5-2 см. Отправляем тыкву запекаться на 30-40 мин., периодически помешивая ее.

2 . Этап

2. Раскатываем размороженное тесто так, что бы получились бортики в форме. У меня форма 24 см, бортики получились не очень высокие, думаю, что форма в 20см. будет более уместна. Накалываем тесто вилкой в нескольких местах, застилаем пергаментом и высыпаем груз. Выпекаем при 180*С 10 мин.

1. Этап. Сырно-тыквенный пирог: 2. Раскатываем размороженное тесто так, что бы получились бортики в форме. У меня форма 24 см, бортики получились не очень высокие, думаю, что форма в 20см. будет более уместна. Накалываем тесто вилкой в нескольких местах, застилаем пергаментом и высыпаем груз. Выпекаем при 180*С 10 мин.

3 . Этап

3. Затем убираем груз с пергаментом и выпекаем еще 10 мин. На этом фото хорошо видно, что бортики низенькие. Пока печется корж, мелко нарезать лук и обжарить его на сковороде до румяного цвета. Жарить в минимальном количестве масла, а лучше без него, если позволяет сковорода.

1. Этап. Сырно-тыквенный пирог: 3. Затем убираем груз с пергаментом и выпекаем еще 10 мин. На этом фото хорошо видно, что бортики низенькие. Пока печется корж, мелко нарезать лук и обжарить его на сковороде до румяного цвета. Жарить в минимальном количестве масла, а лучше без него, если позволяет сковорода.

4 . Этап

4. Начинаем собирать пирог. На дно выкладываем лук.

5 . Этап

5. Сверху тертый сыр.

6 . Этап

6. Затем запеченная тыква, слегка присаливаем крупной солью.

7 . Этап

7. Посыпаем прованскими травами и тыквенными семечками.

8 . Этап

8. Сверху брынза, порезанная кусочками 1 - 1.5 см.

9 . Этап

9. Делаем заливку: взбиваем яйца со сливками, соль по вкусу. Заливаем пирог. В идеале заливка должна полностью закрывать начинку, но учитывая, что у меня низкие бортики ее ушло меньше. И отправляем в духовку на 40 мин. при 180*С Через 20 мин. я накрыла пирог пергаментом, т. к. начало зажариваться.