Name: Медальоны из свинины с красным луком и апельсином
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 700 г; Лук красный - 6 шт; Чеснок - 4 зуб.; Черешковый сельдерей - 3 шт; Бекон - 4 шт; Перец чили - 4 шт; Апельсин - 1 шт; Соль - 1 шт; Перец черный - 1 шт; Перец розовый - 1 шт; Соус ягодный - 2 ст. л.; Горчица - 1 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Зелень - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Медальоны из свинины с красным луком и апельсином

1. Свинина 700 г

2. Лук красный 6 шт

3. Чеснок 4 зуб.

4. Черешковый сельдерей 3 шт

5. Бекон 4 шт

6. Перец чили 4 шт

7. Апельсин 1 шт

8. Соль 1 шт

9. Перец черный 1 шт

10. Перец розовый 1 шт

11. Соус ягодный 2 ст. л.

12. Горчица 1 ст. л.

13. Масло оливковое 2 ст. л.

14. Соевый соус 1 ст. л.

15. Зелень 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Медальоны из свинины с красным луком и апельсином

1 . Этап

Приготовить все необходимые продукты.

2 . Этап

Свинину нарезать кружочками 2 см толщиной, завернуть в полоску бекона, связать ниткой. Обжарить на сковороде-гриль по 3 минуты с каждой стороны.

1. Этап. Медальоны из свинины с красным луком и апельсином: Свинину нарезать кружочками 2 см толщиной, завернуть в полоску бекона, связать ниткой. Обжарить на сковороде-гриль по 3 минуты с каждой стороны.

3 . Этап

Лук почистить, помыть, нарезать вдоль на четыре части, сельдерей нарезать произвольно.

4 . Этап

Смешать брусничный соус, сладкую горчицу, оливковое масло, соевый соус, посолить, поперчить, перемешать все до однородного состояния. Если соус получится очень густым, добавьте немного воды.

1. Этап. Медальоны из свинины с красным луком и апельсином: Смешать брусничный соус, сладкую горчицу, оливковое масло, соевый соус, посолить, поперчить, перемешать все до однородного состояния. Если соус получится очень густым, добавьте немного воды.

5 . Этап

Залить соусом лук с сельдереем, хорошо перемешать.

6 . Этап

На дно формы для запекания выложить овощи в соусе, сверху - свиные медальоны.

7 . Этап

Апельсин обдать кипятком, обсушить, тонко нарезать кружочками. Выложить апельсин в форму для запекания. Посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным чили. Запекать при 180* 30 минут в режиме полуконвекции. Каждые 10 минут поливать медальоны соусом со дна формы.