Name: Медальоны из свинины с красным луком и апельсином
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 700 г; Лук красный - 6 шт; Чеснок - 4 зуб.; Черешковый сельдерей - 3 шт; Бекон - 4 шт; Перец чили - 4 шт; Апельсин - 1 шт; Соль - 1 шт; Перец черный - 1 шт; Перец розовый - 1 шт; Соус ягодный - 2 ст. л.; Горчица - 1 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Зелень - 1 ст. л.

Медальоны из свинины с красным луком и апельсином

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Медальоны из свинины с красным луком и апельсином

1. Свинина - 700 г

2. Лук красный - 6 шт

3. Чеснок - 4 зуб.

4. Черешковый сельдерей - 3 шт

5. Бекон - 4 шт

6. Перец чили - 4 шт

7. Апельсин - 1 шт

8. Соль - 1 шт

9. Перец черный - 1 шт

10. Перец розовый - 1 шт

11. Соус ягодный - 2 ст. л.

12. Горчица - 1 ст. л.

13. Масло оливковое - 2 ст. л.

14. Соевый соус - 1 ст. л.

15. Зелень - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Медальоны из свинины с красным луком и апельсином

1. Этап

Приготовить все необходимые продукты.

2. Этап

Свинину нарезать кружочками 2 см толщиной, завернуть в полоску бекона, связать ниткой. Обжарить на сковороде-гриль по 3 минуты с каждой стороны.

1. Этап. Медальоны из свинины с красным луком и апельсином: Свинину нарезать кружочками 2 см толщиной, завернуть в полоску бекона, связать ниткой. Обжарить на сковороде-гриль по 3 минуты с каждой стороны.

3. Этап

Лук почистить, помыть, нарезать вдоль на четыре части, сельдерей нарезать произвольно.

4. Этап

Смешать брусничный соус, сладкую горчицу, оливковое масло, соевый соус, посолить, поперчить, перемешать все до однородного состояния. Если соус получится очень густым, добавьте немного воды.

1. Этап. Медальоны из свинины с красным луком и апельсином: Смешать брусничный соус, сладкую горчицу, оливковое масло, соевый соус, посолить, поперчить, перемешать все до однородного состояния. Если соус получится очень густым, добавьте немного воды.

5. Этап

Залить соусом лук с сельдереем, хорошо перемешать.

6. Этап

На дно формы для запекания выложить овощи в соусе, сверху - свиные медальоны.

7. Этап

Апельсин обдать кипятком, обсушить, тонко нарезать кружочками. Выложить апельсин в форму для запекания. Посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным чили. Запекать при 180* 30 минут в режиме полуконвекции. Каждые 10 минут поливать медальоны соусом со дна формы.