Картофельные лепешки с сыром

1 . Этап

Картофель моем, чистим, отвариваем до готовности. Разминаем толкушкой.

2 . Этап

Добавляем сметану, яйца, соль и перец.

3 . Этап

Всыпаем соду, просеянную муку. Замешиваем тесто. Тесто получается нежным, не липнет к рукам. Оставляем тесто на 10-15 минут.

4 . Этап

Сыр трём на крупной тёрке.

5 . Этап

Тесто делим на 4 части. Раскатываем одну часть. У меня получился круг диаметром 23 см.

6 . Этап

Выкладываем на сухую, разогретую сковороду. Выпекаем до румяной корочки. Печется быстро. Переворачиваем, смазываем сливочным маслом и посыпаем сыром.

7 . Этап

Доводим до готовности - снизу лепешка зарумянилась, сыр расплавился. Подаем горячими.