Суп Шурпа Лайт

1. Этап

Подготавливаем продукты, филе бедра индейки режем порционными кусочками.

2. Этап

Лук режем дольками и обжариваем на растительном масле. Если есть казан, то сразу обжариваем в нем, если будете делать в кастрюле, то обжариваем на сковороде.

3. Этап

Подготавливаем специи, зиру и кориандр немного растираем скалкой.

4. Этап

Картофель, морковь, болгарский перец нарезаем крупными кусочками.

5. Этап

Добавляем мясо в казан, посыпаем специями и солим. Тушим 25-30 минут.

6. Этап

Добавляем морковь и тушим 10 мин.

7. Этап

Помидоры надрезаем крестиком сверху, опускаем в кипящую воду на 1 мин, достаем и очищаем от кожуры, нарезаем кубиками.

8. Этап

Перец и помидоры, томатную пасту отправляем в казан и тушим 10 мин.

9. Этап

Заливаем бульон (или воду), добавляем картофель и тушим до мягкости картофеля примерно 20-25 мин.

10. Этап

Добавляем нарезанные чеснок и зелень и тушим еще 10 минут

11. Этап

Шурпа готова, посыпаем свежей зеленью и наслаждаемся. Приятного аппетита.