Суп Шурпа Лайт

1 . Этап

Подготавливаем продукты, филе бедра индейки режем порционными кусочками.

2 . Этап

Лук режем дольками и обжариваем на растительном масле. Если есть казан, то сразу обжариваем в нем, если будете делать в кастрюле, то обжариваем на сковороде.

3 . Этап

Подготавливаем специи, зиру и кориандр немного растираем скалкой.

4 . Этап

Картофель, морковь, болгарский перец нарезаем крупными кусочками.

5 . Этап

Добавляем мясо в казан, посыпаем специями и солим. Тушим 25-30 минут.

6 . Этап

Добавляем морковь и тушим 10 мин.

7 . Этап

Помидоры надрезаем крестиком сверху, опускаем в кипящую воду на 1 мин, достаем и очищаем от кожуры, нарезаем кубиками.

8 . Этап

Перец и помидоры, томатную пасту отправляем в казан и тушим 10 мин.

9 . Этап

Заливаем бульон (или воду), добавляем картофель и тушим до мягкости картофеля примерно 20-25 мин.

10 . Этап

Добавляем нарезанные чеснок и зелень и тушим еще 10 минут

11 . Этап

Шурпа готова, посыпаем свежей зеленью и наслаждаемся. Приятного аппетита.