Шоколадно-кофейное печенье с начинкой

1 . Этап

Ингредиенты для приготовления печенья.

2 . Этап

В миске просеять муку, какао-порошок, соль, разрыхлитель, ванилин и кофе, перемешать.

3 . Этап

Взбить яйцо с сахаром

4 . Этап

и влить масло.

5 . Этап

Смешать жидкую смесь с сухой.

6 . Этап

Тесто должно получиться упругим. Накройте тесто пленкой и положите в холодильник на час.

7 . Этап

Подготовьте рабочую поверхность, немного присыпав мукой, раскатайте тесто в 3 мм толщиной и вырезайте при помощи формы или стакана круги.

8 . Этап

Разогрейте духовку до 170 С и подготовьте противень с пергаментной бумагой. Выкладывайте на противень заготовки и выпекайте печенье 15-20 минут, а затем дайте остыть.

9 . Этап

Пока тесто выпекается или остывает, приступите к начинке. Смешайте масло и сгущенное молоко до однородной массы, добавьте мятную эссенцию. Для яркого наполнителя можете добавить немного красителя (необязательно). Затем все тщательно смешайте.

10 . Этап

При помощи лопаточки или ножа смажьте густым слоем печенье

11 . Этап

и соорудите сэндвич-печенье. Нанесите на одно печенье начинку, придавив его другим печеньем.

12 . Этап

Затем раскрошите конфеты - леденцы, или нарежьте мелко мармелад,

13 . Этап

или возьмите кондитерскую посыпку. Выбор украшения на ваше усмотрение, и покройте ими края начинки, они сами легко прилипнут к нужным местам.