Name: Красная фасоль с кабачком и травами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Фасоль - 2\3 стак.; Лук-порей - 1 шт; Кабачок - 1 шт; Томатная паста - 2 ст. л.; Зелень - 2 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Специи - 1 ст. л.; Масло растительное - 5 ст. л.

Ингредиенты для - Красная фасоль с кабачком и травами

1. Фасоль 2\3 стак.

2. Лук-порей 1 шт

3. Кабачок 1 шт

4. Томатная паста 2 ст. л.

5. Зелень 2 ст. л.

6. Лимонный сок 1 ст. л.

7. Соль 1 ст. л.

8. Специи 1 ст. л.

9. Масло растительное 5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Красная фасоль с кабачком и травами

1 . Этап

Промываем фасоль

2 . Этап

И замачиваем в холодной воде. Замачивание сокращает время варки фасоли и делает ее мягче. Лучше это делать вечером.

1. Этап. Красная фасоль с кабачком и травами: И замачиваем в холодной воде. Замачивание сокращает время варки фасоли и делает ее мягче. Лучше это делать вечером.

3 . Этап

На следующий день сливаем воду, фасоль выкладываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы покрыть ее и немного выше. Доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим до готовности, ~40 мин.

1. Этап. Красная фасоль с кабачком и травами: На следующий день сливаем воду, фасоль выкладываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы покрыть ее и немного выше. Доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим до готовности, ~40 мин.

4 . Этап

В глубокой сковороде с разогретым маслом (2 ст. л.), размешайте 1 ст. л. порошка карри и затем обжарьте на нем порубленный лук-порей (белый стебель, а зеленые оставьте для украшения блюда) на среднем огне, пока он не станет прозрачным.

1. Этап. Красная фасоль с кабачком и травами: В глубокой сковороде с разогретым маслом (2 ст. л.), размешайте 1 ст. л. порошка карри и затем обжарьте на нем порубленный лук-порей (белый стебель, а зеленые оставьте для украшения блюда) на среднем огне, пока он не станет прозрачным.

5 . Этап

Из кастрюли со сваренной фасолью слейте воду. Выложите фасоль к луку-порею. Долейте масло, добавьте томатную пасту, сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте. Накройте фасоль крышкой и тушите 10 мин.

1. Этап. Красная фасоль с кабачком и травами: Из кастрюли со сваренной фасолью слейте воду. Выложите фасоль к луку-порею. Долейте масло, добавьте томатную пасту, сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте. Накройте фасоль крышкой и тушите 10 мин.

6 . Этап

Промытый кабачок нарежьте длинными, продольными полосками (не солить). Нагрейте масло в сковороде и осторожно жарьте полоски кабачка, они должны быть немного мягкими, но способными удерживать форму.