Name: Ароматная свинина, запеченная с грушами
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: Свинина - 800 грамм; Груша - 1 штука; Вино - 50 миллилитров; Лимонный сок - 50 миллилитров; Чеснок - 1-2 зубчиков; Паприка - 1/2 чайных ложки; Перец черный - 1/4 чайных ложки; Специи для мяса - 1 чайная ложка; Душица - 1/2 чайных ложки; Соль - 1/2 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ароматная свинина, запеченная с грушами

1. Свинина - 800 грамм

2. Груша - 1 штука

3. Вино - 50 миллилитров

4. Лимонный сок - 50 миллилитров

5. Чеснок - 1-2 зубчиков

6. Паприка - 1/2 чайных ложки

7. Перец черный - 1/4 чайных ложки

8. Специи для мяса - 1 чайная ложка

9. Душица - 1/2 чайных ложки

10. Соль - 1/2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Ароматная свинина, запеченная с грушами

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Для маринада смешайте вино, лук, добавьте все специи, перемешайте. Соль не добавляйте!

3. Этап

На подготовленной свинине сделайте поперечные надрезы на расстоянии примерно 1-1,5 см друг от друга, не дорезая до конца примерно 1 см. Проще делать такие надрезы, предварительно слегка подморозив мясо. Поэтому я кладу мясо в морозилку примерно на 20-30 минут и уже затем режу.

1. Этап. Ароматная свинина, запеченная с грушами: На подготовленной свинине сделайте поперечные надрезы на расстоянии примерно 1-1,5 см друг от друга, не дорезая до конца примерно 1 см. Проще делать такие надрезы, предварительно слегка подморозив мясо. Поэтому я кладу мясо в морозилку примерно на 20-30 минут и уже затем режу.

4. Этап

Положите мясо в большую миску, залейте маринадом и отправьте в холодильник на 1 час. За это время несколько раз переверните мясо, чтобы оно хорошенько промариновалось.

1. Этап. Ароматная свинина, запеченная с грушами: Положите мясо в большую миску, залейте маринадом и отправьте в холодильник на 1 час. За это время несколько раз переверните мясо, чтобы оно хорошенько промариновалось.

5. Этап

Переложите мясо на большой лист фольги, сложенный в несколько раз. Хоть мясо уже хорошо промариновалось специями, я все же процеживаю маринад через ситечко, отжимаю специи и еще раз натираю свинину. На этом же этапе следует посолить мясо, хорошенько втереть в нее соль.

1. Этап. Ароматная свинина, запеченная с грушами: Переложите мясо на большой лист фольги, сложенный в несколько раз. Хоть мясо уже хорошо промариновалось специями, я все же процеживаю маринад через ситечко, отжимаю специи и еще раз натираю свинину. На этом же этапе следует посолить мясо, хорошенько втереть в нее соль.

6. Этап

Грушу порежьте тонкими кружочками. Вложите по одному кружку в каждый надрез в мясе. Если кружочек слишком большой, его можно разрезать пополам.

1. Этап. Ароматная свинина, запеченная с грушами: Грушу порежьте тонкими кружочками. Вложите по одному кружку в каждый надрез в мясе. Если кружочек слишком большой, его можно разрезать пополам.

7. Этап

Оберните мясо фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час. Затем снимите фольгу и запекайте еще 15 минут, чтобы мясо покрылось золотистой корочкой.