Диетический рататуй

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи и грибы тщательно помойте.

2. Этап

У баклажана и кабачка отрежьте кончики, остальное нарежьте кружочками. Посолите и отложите в сторону на 5-7 минут, пока подготавливаете другие ингредиенты.

3. Этап

Перец почистите и нарежьте кольцами. Грибы нарежьте пластинами, а помидоры кружочками.

4. Этап

Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Укроп порубите. Для соуса смешайте оливковое масло, лимонный сок, укроп и чеснок.

5. Этап

Выложите овощи и грибы в форму для запекания, чередуя друг друга.

6. Этап

Полейте всё соусом.

7. Этап

Накройте фольгой и запекайте в духовке 45 минут при температуре 180 градусов.

8. Этап

Затем снимите фольгу и запекайте ещё минут 10 без неё.

9. Этап

Рататуй готов! Приятного аппетита!