Name: Холодец из индейки с куриными потрошками
Yield: 1
Ingredients: Индейка - 800 г; Потроха - 500 г; Шампиньоны - 150 г; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Розмарин - 0,5 ч. л.; Вода - 500 мл; Перец черный - 4 шт; Петрушка - 3 веточ.

Холодец из индейки с куриными потрошками

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Холодец из индейки с куриными потрошками

1. Индейка - 800 г

2. Потроха - 500 г

3. Шампиньоны - 150 г

4. Морковь - 1 шт

5. Болгарский перец - 1 шт

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Чеснок - 3 зуб.

8. Розмарин - 0,5 ч. л.

9. Вода - 500 мл

10. Перец черный - 4 шт

11. Петрушка - 3 веточ.

Как вкусно приготовить - Холодец из индейки с куриными потрошками

1. Этап

Подготовить овощи: морковь и шампиньоны очистить, помыть. Из перца удалить семена и перегородки, лук очистить от шелухи. Перец порезать на несколько частей.

2. Этап

Куриные потроха помыть, выложить на дно кастрюли Zepter. У меня был набор:шея,2 лапки,2 крыла, печень, сердечко и желудочек. Маленькие от цыпленка. Крыло индейки разрезать по суставам, положить на потроха.

1. Этап. Холодец из индейки с куриными потрошками: Куриные потроха помыть, выложить на дно кастрюли Zepter. У меня был набор:шея,2 лапки,2 крыла, печень, сердечко и желудочек. Маленькие от цыпленка. Крыло индейки разрезать по суставам, положить на потроха.

3. Этап

Сверху выложить овощи, добавить перец горошком. Залить водой.

4. Этап

Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на самую маленькую конфорку на огонь ниже среднего. Как только стрелка термоконтроллера подберется к зеленой зоне убавить огонь до минимального и оставить на плите на 20 минут. По истечении 20 минут огонь выключить и оставить на плите еще на 20 -30 минут, крышку не открывать.

1. Этап. Холодец из индейки с куриными потрошками: Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на самую маленькую конфорку на огонь ниже среднего. Как только стрелка термоконтроллера подберется к зеленой зоне убавить огонь до минимального и оставить на плите на 20 минут. По истечении 20 минут огонь выключить и оставить на плите еще на 20 -30 минут, крышку не открывать.

5. Этап

Мясо будет полностью готовым и само отделяется от кости.

6. Этап

Достаем овощи и мясо из бульона и оставляем охладится.

7. Этап

Чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить к чесноку сухой розмарин и ложкой хорошо чеснок растереть с розмарином.

1. Этап. Холодец из индейки с куриными потрошками: Чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить к чесноку сухой розмарин и ложкой хорошо чеснок растереть с розмарином.

8. Этап

Мясо отделяем от костей, режем ножом или разделяем руками. Потроха (сердце, печень и желудочек) так же нарезаем и добавляем к индейке. Морковь и грибы нарезаем: морковь кружочками, грибы на 4 части. Несколько кусочков грибов я отложила для украшения, остальные смешала с мясом. В бульон добавляем чеснок с розмарином, перемешиваем. На дно салатника выкладываем грибы, петрушку, по бокам я уложила кружочки моркови. Аккуратно выкладываем мясо и не менее аккуратно заливаем бульоном.

1. Этап. Холодец из индейки с куриными потрошками: Мясо отделяем от костей, режем ножом или разделяем руками. Потроха (сердце, печень и желудочек) так же нарезаем и добавляем к индейке. Морковь и грибы нарезаем: морковь кружочками, грибы на 4 части. Несколько кусочков грибов я отложила для украшения, остальные смешала с мясом. В бульон добавляем чеснок с розмарином, перемешиваем. На дно салатника выкладываем грибы, петрушку, по бокам я уложила кружочки моркови. Аккуратно выкладываем мясо и не менее аккуратно заливаем бульоном.

9. Этап

Убираем салатник в холодильник и оставляем для застывания на 2-3 часа. Я проверила: через 1,5 часа холодец уже застыл, но ели мы через 5 часов. Приятного аппетита и вам!