Name: Фаршированные куриные голени в зеленом соусе
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Куриные голени - 8 шт.; Грецкие орехи - 100 гр.; Батон - 2 ломтика; Пармезан - 50 гр.; Базилик - 50 гр.; Петрушка (зелень) - 1 пучок; Лук зеленый - 1 пучок; Яблоки - 1 шт.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Перец черный - 3 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.

Фаршированные куриные голени в зеленом соусе

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированные куриные голени в зеленом соусе

1. Куриные голени - 8 шт.

2. Грецкие орехи - 100 гр.

3. Батон - 2 ломтика

4. Пармезан - 50 гр.

5. Базилик - 50 гр.

6. Петрушка (зелень) - 1 пучок

7. Лук зеленый - 1 пучок

8. Яблоки - 1 шт.

9. Лимонный сок - 2 ст. л.

10. Масло оливковое - 3 ст. л.

11. Перец черный - 3 ст. л.

12. Соль - 1 ч. л.

13. Сахар - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Фаршированные куриные голени в зеленом соусе

1. Этап

В чашу комбайна выложите орехи, добавьте поломанные кусочками ломтики подсушенного батона и кусочки пармезана.

2. Этап

В пульсовом режиме несколькими нажатиями пробейте продукты в крупную крошку. Отложите в сторону.

1. Этап. Фаршированные куриные голени в зеленом соусе: В пульсовом режиме несколькими нажатиями пробейте продукты в крупную крошку. Отложите в сторону.

3. Этап

Выложите в чашу комбайна крупно порубленную промытую и просушенную зелень, кусочки яблока и зеленый лук. Немного посолите и добавьте щепотку сахара. В пульсовом режиме пробейте зелень до однородности.

1. Этап. Фаршированные куриные голени в зеленом соусе: Выложите в чашу комбайна крупно порубленную промытую и просушенную зелень, кусочки яблока и зеленый лук. Немного посолите и добавьте щепотку сахара. В пульсовом режиме пробейте зелень до однородности.

4. Этап

Откройте крышку комбайна и лопаткой соберите соус с краев чаши. Влейте лимонный сок. включите комбайн на первую скорость и тонко струйкой вливайте оливковое масло, давая соусу стать однородным.

1. Этап. Фаршированные куриные голени в зеленом соусе: Откройте крышку комбайна и лопаткой соберите соус с краев чаши. Влейте лимонный сок. включите комбайн на первую скорость и тонко струйкой вливайте оливковое масло, давая соусу стать однородным.

5. Этап

Куриные голени промойте холодной водо и тщательно обсушите. Помогая небольшим тонким ножом, подрежьте мякоть и сухожилия вокруг кости. Перерубите очищенную кость ближе к концу. Слегка посолите и поперчите подготовленные голени.

1. Этап. Фаршированные куриные голени в зеленом соусе: Куриные голени промойте холодной водо и тщательно обсушите. Помогая небольшим тонким ножом, подрежьте мякоть и сухожилия вокруг кости. Перерубите очищенную кость ближе к концу. Слегка посолите и поперчите подготовленные голени.

6. Этап

Нафаршируйте каждую голень столовой ложкой начинки и уложите их в смазанную форму для запекания. Удобнее это делать в шахматной порядке, так голени улягутся ровнее.

1. Этап. Фаршированные куриные голени в зеленом соусе: Нафаршируйте каждую голень столовой ложкой начинки и уложите их в смазанную форму для запекания. Удобнее это делать в шахматной порядке, так голени улягутся ровнее.

7. Этап

Покройте голени соусом, распределяя его ровным слоем с помощью силиконовой лопатки.

8. Этап

Запекайте голени в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут. Затем убавьте нагрев до 160 и запекайте еще минут 20-25. Проверьте готовность, проколов голень тонким ножом - прозрачный сок - признак готовности. Накройте голени фольгой и остудите. До подачи держите в холодильнике. Можно подавать голени и в качестве горячего блюда, но остывшие и пропитавшиеся ароматным зеленым соусом, они намного вкуснее!