Лимонный кекс с глазурью

1 . Этап

+ прямоугольная форма 25х10 см

2 . Этап

С лимона натираем цедру и выжимаем сок. 3 ст. л. сока отмеряем и отставляем в сторону - для глазури. Духовку включаем на 180*С

3 . Этап

Дальше все просто: мягкое масло взбиваем с сахаром, добавляем по одному яйца и желтки, все время продолжая взбивать. Добавляем лимонное варенье (из собственных заготовок ), цедру и оставшийся сок лимона, кефир, просеянную муку и разрыхлитель. Xорошо перемешиваем. Тесто готово.

4 . Этап

Смазываем форму маслом, выкладываем тесто (ммм.. оно такое вкууусное!) Выпекаем 50-55 минут при 180*С. Через 20 минут после начала выпекания закрыла верх фольгой, чтобы не пригорел.

5 . Этап

Остывший кекс покрываем лимонной глазурью на несколько раз (для глазури - в сахарную пудру понемногу добавляем лимонный сок, пока не получим белую тягучую массу).

6 . Этап

Если использовать это тесто для пасхальных кексов, то по желанию украсить.

7 . Этап

Очень приятный нежный кекс с выраженным лимонным ароматом.

8 . Этап

Обязательно буду делать кексы на Пасху, тем более, что и новую форму для этого купила, (написала в дневнике, как я ПОКА ее применяю :)