Ингредиенты для - Рваный кальмар по-шанхайски
Как вкусно приготовить - Рваный кальмар по-шанхайски
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. Можно приобрести чищенных (белых) кальмаров или нечищенных.
2. Этап
Выложите нечищенных кальмаров в глубокую емкость. Вскипятите воду и влейте ее на кальмаров, вы увидите, как сверху тушек пропадает розовый покров. Тщательно ошпарьте их со всех сторон и внутри.
3. Этап
Промойте тушки в холодной воде, удалите хорды и внутренности, тщательно промойте еще раз.
4. Этап
Нарежьте тонкими полосками каждую тушку, разрезая ее пополам.
5. Этап
Слегка смажьте растительным маслом противень и выложите на него нарезанные полоски кальмаров. Прогрейте духовку до 50-60 градусов и высушите кальмаров примерно 1,5 часа, оставляя дверцу техники слегка приоткрытой.
6. Этап
Спустя указанное время полоски усохнут, уменьшатся в размерах.
7. Этап
Перемешайте их в глубокой емкости с заявленными специями. Если любите острые закуски, то добавьте туда же пару щепоток молотого красного перца (чили).
8. Этап
Выложите приготовленную закуску на тарелку и подайте к столу.
