Name: Рваный кальмар по-шанхайски
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Кальмары неочищенные - 3 штуки; Соль - 1/2 чайных ложки; Паприка молотая - 1 ст. ложка; Кунжут - 1,5 ст. ложки; Перец черный молотый - 2-3 щепоток

Ингредиенты для - Рваный кальмар по-шанхайски

1. Кальмары неочищенные 3 штуки

2. Соль 1/2 чайных ложки

3. Паприка молотая 1 ст. ложка

4. Кунжут 1,5 ст. ложки

5. Перец черный молотый 2-3 щепоток

Как вкусно приготовить - Рваный кальмар по-шанхайски

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Можно приобрести чищенных (белых) кальмаров или нечищенных.

2 . Этап

Выложите нечищенных кальмаров в глубокую емкость. Вскипятите воду и влейте ее на кальмаров, вы увидите, как сверху тушек пропадает розовый покров. Тщательно ошпарьте их со всех сторон и внутри.

1. Этап. Рваный кальмар по-шанхайски: Выложите нечищенных кальмаров в глубокую емкость. Вскипятите воду и влейте ее на кальмаров, вы увидите, как сверху тушек пропадает розовый покров. Тщательно ошпарьте их со всех сторон и внутри.

3 . Этап

Промойте тушки в холодной воде, удалите хорды и внутренности, тщательно промойте еще раз.

4 . Этап

Нарежьте тонкими полосками каждую тушку, разрезая ее пополам.

5 . Этап

Слегка смажьте растительным маслом противень и выложите на него нарезанные полоски кальмаров. Прогрейте духовку до 50-60 градусов и высушите кальмаров примерно 1,5 часа, оставляя дверцу техники слегка приоткрытой.

1. Этап. Рваный кальмар по-шанхайски: Слегка смажьте растительным маслом противень и выложите на него нарезанные полоски кальмаров. Прогрейте духовку до 50-60 градусов и высушите кальмаров примерно 1,5 часа, оставляя дверцу техники слегка приоткрытой.

6 . Этап

Спустя указанное время полоски усохнут, уменьшатся в размерах.

7 . Этап

Перемешайте их в глубокой емкости с заявленными специями. Если любите острые закуски, то добавьте туда же пару щепоток молотого красного перца (чили).