Ингредиенты для - Морковный кекс с соленой карамелью

1. Кекс Мед 2 ст. л.
2. Кекс Масло растительное 2 ст. л.
3. Кекс Сахар 75 гр.
4. Кекс Яйцо куриное 2 шт.
5. Кекс Морковь 100 гр.
6. Кекс Грецкие орехи 50 гр.
7. Кекс Мука 120 гр.
8. Кекс Какао 2 ст. л.
9. Кекс Сода 1/3 ч. л.
10. Кекс Корица 1/3 ч. л.
11. Кекс Ваниль 1 пак.
12. Кекс Соевый соус 1 ст. л.
13. Кекс Джем 1 ст. л.
14. Декор Морковь 100 гр.
15. Декор Курага 100 гр.
16. Декор Вода 150 гр.
17. Декор Желатин 1 ч. л.
18. Соленая карамель Сахар 50 гр.
19. Соленая карамель Сливки 60 гр.
20. Соленая карамель Масло топленое 10 гр.
21. Соленая карамель Соевый соус 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Морковный кекс с соленой карамелью

1 . Этап

Мед, яйца и соевый соус ТМ "Киккоман" взбить в пену миксером.

1. Этап. Морковный кекс с соленой карамелью: Мед, яйца и соевый соус ТМ

2 . Этап

Добавить туда натертую на мелкой терке морковь, растительное масло, сахар, муку, какао, соду, корицу, ванилин, измельченные орехи и перемешать миксером.

1. Этап. Морковный кекс с соленой карамелью: Добавить туда натертую на мелкой терке морковь, растительное масло, сахар, муку, какао, соду, корицу, ванилин, измельченные орехи и перемешать миксером.

3 . Этап

Выложить тесто в смазанную маслом форму размером 10x20 см. Выпекать минут 40 при температуре 180 градусов. Проверяем готовность лучиной- она должна быть сухой.

1. Этап. Морковный кекс с соленой карамелью: Выложить тесто в смазанную маслом форму размером 10x20 см. Выпекать минут 40 при температуре 180 градусов. Проверяем готовность лучиной- она должна быть сухой.

4 . Этап

Готовый кекс остудить.

1. Этап. Морковный кекс с соленой карамелью: Готовый кекс остудить.

5 . Этап

Делаем морковный декор. Отварить морковь до готовности. В 150 мл воды сварить курагу. В охлажденный отвар от кураги добавить желатин и нагревать помешивая, пока желатин не растворится, но не до кипения.

1. Этап. Морковный кекс с соленой карамелью: Делаем морковный декор. Отварить морковь до готовности. В 150 мл воды сварить курагу. В охлажденный отвар от кураги добавить желатин и нагревать помешивая, пока желатин не растворится, но не до кипения.

6 . Этап

Добавить к желатину морковь и курагу и измельчить блендером в однородную массу. Масса получается очень вкусной, вкус моркови не ощущается.

1. Этап. Морковный кекс с соленой карамелью: Добавить к желатину морковь и курагу и измельчить блендером в однородную массу. Масса получается очень вкусной, вкус моркови не ощущается.

7 . Этап

Торцы кекса отрезать. В середине вырезать клиновидное отверстие.

1. Этап. Морковный кекс с соленой карамелью: Торцы кекса отрезать. В середине вырезать клиновидное отверстие.

8 . Этап

Сложить кекс в форму, середину заполнить морковным декором с горкой. Поставить в холодильник для стабилизации на 1 час.

1. Этап. Морковный кекс с соленой карамелью: Сложить кекс в форму, середину заполнить морковным декором с горкой. Поставить в холодильник для стабилизации на 1 час.

9 . Этап

Делаем соленую карамель. Сахар на медленном огне растворить до получения карамельно-золотистого цвета, добавить туда соевый соус ТМ "Киккоман", топленое масло, размешать.

1. Этап. Морковный кекс с соленой карамелью: Делаем соленую карамель. Сахар на медленном огне растворить до получения карамельно-золотистого цвета, добавить туда соевый соус ТМ

10 . Этап

Добавить маленькими порциями постоянно помешивая горячие сливки и варить, помешивая, до загустения.

1. Этап. Морковный кекс с соленой карамелью: Добавить маленькими порциями постоянно помешивая горячие сливки и варить, помешивая, до загустения.

11 . Этап

Готовый соус остудить. Если к кексу не будете подавать карамель, то увеличьте количество сахара в тесте по своему вкусу!

1. Этап. Морковный кекс с соленой карамелью: Готовый соус остудить. Если к кексу не будете подавать карамель, то увеличьте количество сахара в тесте по своему вкусу!

12 . Этап

Кекс сверху смазать джемом.

1. Этап. Морковный кекс с соленой карамелью: Кекс сверху смазать джемом.

13 . Этап

Посыпать измельченной бисквитной крошкой из середины кекса, украсить укропом, имитируя грядку моркови и подать к столу с соленой карамелью.

1. Этап. Морковный кекс с соленой карамелью: Посыпать измельченной бисквитной крошкой из середины кекса, украсить укропом, имитируя грядку моркови и подать к столу с соленой карамелью.
Морковный кекс с соленой карамелью
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
6
Белый амур в духовке с картошкой
Белый амур в духовке с картошкой
Подготовьте ингредиенты для приготовления белого амура...
Салат В кольце
Салат В кольце
1. Красный лук чищу и нарезаю тонкими полукольцами, до...
Томатный соус с травами (без варки)
Томатный соус с травами (без варки)
Помидоры нарезать кусочками, выжать сок с помощью шнек...
Творожно-сырная лепёшка
Творожно-сырная лепёшка
В миске соединяем творог, сыр, яйца, молоко, зелень, с...
Полтавские вареники с вишней и соус
Полтавские вареники с вишней и соус
Просеиваем муку горкой и делаем в ней воронку. Вливаем...
Мясной Шар с начинкой
Мясной Шар с начинкой
Лук очистить, нарезать кольцами, замариновать в воде,...
Суши по-сибирски
Суши по-сибирски
Грудинку нарезать тонкими кусочками или использовать у...
Запеканка Ленивый фаршированный перец
Запеканка Ленивый фаршированный перец
Подготовить все продукты. Вымыть и почистить перец и л...
Салат из портулака Лето
Салат из портулака Лето
Портулак промыть в холодной воде. Положить его в кипящ...
Венгерская ватрушка
Венгерская ватрушка
Тесто выложить на доску, припыленную мукой, разморозит...
Сырный салат с сухарной крошкой
Сырный салат с сухарной крошкой
Огурец нарезать соломкой. Сыр нарезать соломкой. Для э...
Салат из розовой редьки с семечками и яблоком
Салат из розовой редьки с семечками и яблоком
- подготавливаем продукты, редьку и яблоко очищаем; -...