Сэндвичи с фасолевым пюре и куриным мясом

1. Этап

Куриное филе промываем под водой и просушиваем бумажным полотенцем. Затем каждое филе разрезаем на две части и посыпаем смесью соли, тмина, корицы, паприки и перца.

2. Этап

В небольшой миске взбиваем с солью яйца. В другой смешиваем панировочные сухари и мелко нарезанные фисташки, а в третью миску выкладываем муку.

3. Этап

Каждый кусочек курицы обваливаем в муке, затем — в яйце, а потом — в панировочных сухарях с фисташками. Выкладываем на противень, застеленный фольгой и смазанный растительным маслом.

4. Этап

Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку, запекаем филе 15 минут. Через 7-8 минут переверните филе на другую сторону.

5. Этап

Авокадо чистим, удаляем у него кожуру и косточку и отправляем мякоть в чашу блендера. Делаем из него пюре.

6. Этап

Затем в небольшой миске смешиваем пюре из авокадо, сметану и сок лимона.

7. Этап

На сковороде с растительным маслом обжарим мелко нарезанный репчатый лук. Затем добавляем фасоль и измельченный чеснок, пару минут обжариваем, помешивая.

8. Этап

Готовую фасоль измельчите в пюре. Булочки разрезаем пополам, выкладываем на каждую нижнюю половину пюре из фасоли.

9. Этап

Затем выкладываем куриное филе, помидоры и огурцы, нарезанные кружочками. Вторую половинку булочки щедро смазываем соусом.

10. Этап

Затем собираем две половинки булочек. Сэндвичи с фасолевым пюре и куриным мясом готовы!