Name: Рулет из тыквы
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Тыква - 200 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 110 г; Мука пшеничная - 100 г; Разрыхлитель теста - 12 г; Сахарная пудра - 100 г; Сливки - 250 мл; Маскарпоне - 125 г; Ванильный сахар - 12 г; Корица - 0.5 ч. л.; Мускатный орех - 0.5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет из тыквы

1. Тыква - 200 г

2. Яйцо куриное - 3 шт

3. Сахар - 110 г

4. Мука пшеничная - 100 г

5. Разрыхлитель теста - 12 г

6. Сахарная пудра - 100 г

7. Сливки - 250 мл

8. Маскарпоне - 125 г

9. Ванильный сахар - 12 г

10. Корица - 0.5 ч. л.

11. Мускатный орех - 0.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рулет из тыквы

1. Этап

Для рулета потребуются такие продукты.

2. Этап

Сначала нарежем тыкву на тонкие кусочки.

3. Этап

Выкладываем тыкву на противень, застеленный бумагой для выпечки, и печем в духовке при темперратуре 160 градусов примерно 30 мин. Следите, чтобы тыква не подгорела. Мягкую тыкву пюрируем с помощью блендера. Если у вас остаются кусочки тыквы в пюре, не переживайте по этому поводу, они потом в тесте будут самые вкусные.

1. Этап. Рулет из тыквы: Выкладываем тыкву на противень, застеленный бумагой для выпечки, и печем в духовке при темперратуре 160 градусов примерно 30 мин. Следите, чтобы тыква не подгорела. Мягкую тыкву пюрируем с помощью блендера. Если у вас остаются кусочки тыквы в пюре, не переживайте по этому поводу, они потом в тесте будут самые вкусные.

4. Этап

Теперь самое время приготовить тесто. Для этого яйца и сахар взбиваем миксером 5 минут до получения пышной массы.

5. Этап

Добавляем тыкву, перемешиваем.

6. Этап

Затем добавляем муку, пакетик разрыхлителя, немного корицы, мускатного ореха и ванильный сахар, перемешиваем и выкладываем тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, и печем 12-15 минут при температуре 180 градусов. Я в этот раз вынула рано и рулетик получился очень мягким и немного потрескался. Бисквит должен получиться темно-золотистого цвета.

1. Этап. Рулет из тыквы: Затем добавляем муку, пакетик разрыхлителя, немного корицы, мускатного ореха и ванильный сахар, перемешиваем и выкладываем тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, и печем 12-15 минут при температуре 180 градусов. Я в этот раз вынула рано и рулетик получился очень мягким и немного потрескался. Бисквит должен получиться темно-золотистого цвета.

7. Этап

Готовый рулет выкладываем на влажное полотенце и убираем бумагу, если бумага плохо снимается, нужно мокрой ладошкой провести по бумаге и она легко отлепится от бисквита.

1. Этап. Рулет из тыквы: Готовый рулет выкладываем на влажное полотенце и убираем бумагу, если бумага плохо снимается, нужно мокрой ладошкой провести по бумаге и она легко отлепится от бисквита.

8. Этап

Сворачиваем рулет в полотенце и оставляем остывать.

9. Этап

Пока рулет остывает, делаем крем. Взбиваем сливки, постепенно добавляем сахарную пудру. Потом добавляем маскарпоне и еще разочек взобьем. Еще одна вкуснейшая начинка: 250 г сыра Филадельфия взбить с 50 г мягкого масла, постепенно добавляя сахарную пудру. Пудры нужно 80-120 г, смотрите по вкусу.

1. Этап. Рулет из тыквы: Пока рулет остывает, делаем крем. Взбиваем сливки, постепенно добавляем сахарную пудру. Потом добавляем маскарпоне и еще разочек взобьем. Еще одна вкуснейшая начинка: 250 г сыра Филадельфия взбить с 50 г мягкого масла, постепенно добавляя сахарную пудру. Пудры нужно 80-120 г, смотрите по вкусу.

10. Этап

Потом разворачиваем наш рулет, намазываем крем и сворачиваем его обратно. Рулет получается довольно толстенький. Посыпаем сверху сахарной пудрой. Ставим в холодильник и ждем 1 час.