Name: Рыцарские колбаски
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 1 кг; Лук белый - 2 шт; Сало - 250 г; Квашеная капуста - 250 г; Желток яичный - 3 шт; Сливки - 3 ст. л.; Перец черный - 3 ст. л.; Мускатный орех - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Крахмал картофельный - 3 ст. л.; Масло сливочное - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Рыцарские колбаски

1. Картофель 1 кг

2. Лук белый 2 шт

3. Сало 250 г

4. Квашеная капуста 250 г

5. Желток яичный 3 шт

6. Сливки 3 ст. л.

7. Перец черный 3 ст. л.

8. Мускатный орех 3 ст. л.

9. Соль 3 ст. л.

10. Крахмал картофельный 3 ст. л.

11. Масло сливочное 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рыцарские колбаски

1 . Этап

1. Картофель очистить и сварить в слабо соленой воде около 20 минут. Слить воду и выпарить излишки влаги. Размять картофель в пюре.

2 . Этап

2. Сало нарезать кубиками (у меня был подчеревок с паприкой и с перцем чили, которые придали колбаскам большую пикантность). Поджарить на сковороде.

1. Этап. Рыцарские колбаски: 2. Сало нарезать кубиками (у меня был подчеревок с паприкой и с перцем чили, которые придали колбаскам большую пикантность). Поджарить на сковороде.

3 . Этап

3. Лук нарезать кубиком и добавить к салу, жарить около 3-х минут. Дать остыть. Жир оставить, не выливать.

4 . Этап

3. Квашеную капусту мелко порубить и смешать с картофелем, луком и салом. Добавить желтки, сливки. Посолить, поперчить по вкусу, приправить мускатным орехом. Получим приятную мягкую и пластичную массу.

1. Этап. Рыцарские колбаски: 3. Квашеную капусту мелко порубить и смешать с картофелем, луком и салом. Добавить желтки, сливки. Посолить, поперчить по вкусу, приправить мускатным орехом. Получим приятную мягкую и пластичную массу.

5 . Этап

4. Из теплого теста сформовать колбаски толщиной в большой мужской палец и обвалять в крахмале. Обжарить на растопленном сливочном масле со всех сторон. Подавать можно как теплыми, так и холодными.