Ингредиенты для - Баклажаны, запеченные с грибами
Как вкусно приготовить - Баклажаны, запеченные с грибами
1. Этап
Баклажаны (у меня было 3 крупных) очищаем, нарезаем крупными кубиками. Складываем в глубокую посуду, хорошо солим (примерно 1 ст. ложка соли) и оставляем минут на 30 для того, чтобы ушла горечь.
2. Этап
А пока займемся грибами. Грибы режем ломтиками.
3. Этап
Лук - довольно мелко, но без фанатизма. Обжариваем лук на сливочном масле минут 5 до золотистого цвета.
4. Этап
Добавляем к луку грибы и жарим еще минут 10. Солим по вкусу.
5. Этап
Теперь возвращаемся к нашим баклажанам. Их промываем, хорошо отжимаем и обжариваем на постном масле 5-10 минут.
6. Этап
В форме для запекания смешиваем баклажаны и грибы. У меня сковорода со съемной ручкой, поэтому я в форму не перекладывала. Заливаем сметаной.
7. Этап
Сверху посыпаем тертым сыром и отправляем в нагретую духовку минут на 30-35. У меня довольно немолодая газовая духовка, поэтому точную температуру не выставишь (колеблется от 180 до 200 градусов).
8. Этап
Вот какая красота получилась. Угощайтесь!
