Name: Мясной рулет с рисом и виноградными листьями
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: Рис - 0.5 стак.; Фарш индюшачий - 300 г; Лист виноградный - 50 г; Баклажан - 1 шт

Ингредиенты для - Мясной рулет с рисом и виноградными листьями

1. Рис 0.5 стак.

2. Фарш индюшачий 300 г

3. Лист виноградный 50 г

4. Баклажан 1 шт

Как вкусно приготовить - Мясной рулет с рисом и виноградными листьями

1 . Этап

Для начала варим рис. Я использовала рис сорта Басмати Mix. Засыпьте смесь в кастрюлю с водой в соотношении 1:2 и доведите до кипения. Затем плотно прикройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 15 мин, пока рис не впитает в себя всю воду. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5-10мин. Для сохранения полезных веществ не промывать рис после варки

2 . Этап

На пищевую пленку раскладываем виноградные листья. Я использовала квашенные листья. Раскладываем внахлест и в несколько слоев для надежности.

1. Этап. Мясной рулет с рисом и виноградными листьями: На пищевую пленку раскладываем виноградные листья. Я использовала квашенные листья. Раскладываем внахлест и в несколько слоев для надежности.

3 . Этап

На листья выкладываем фарш. Фарш можно взять любой, у меня индюшачий. Его сначала приправляем солью, перцем, по желанию кладем в фарш мелко нарезанную луковицу (если вы не прокрутили лук вместе с фаршем).

1. Этап. Мясной рулет с рисом и виноградными листьями: На листья выкладываем фарш. Фарш можно взять любой, у меня индюшачий. Его сначала приправляем солью, перцем, по желанию кладем в фарш мелко нарезанную луковицу (если вы не прокрутили лук вместе с фаршем).

4 . Этап

Далее готовим баклажан. Его можно запечь или отварить до готовности. Я уже показывала в одном из рецептов, что я баклажан всегда готовлю в микроволновке - получается и быстро и сочно и вкусно и посуды много не используется. Итак, баклажан накалываем вилкой (или ножом) в двух-трех местах. Кладем на тарелочку (ничем не накрываем) и ставим в микроволновку. Время от 4 до 7 минут. Для этого небольшого баклажана мне потребовалось 5 минут. (Мощность микро у меня 750 ВТ - стандартная, по-моему).

1. Этап. Мясной рулет с рисом и виноградными листьями: Далее готовим баклажан. Его можно запечь или отварить до готовности. Я уже показывала в одном из рецептов, что я баклажан всегда готовлю в микроволновке - получается и быстро и сочно и вкусно и посуды много не используется. Итак, баклажан накалываем вилкой (или ножом) в двух-трех местах. Кладем на тарелочку (ничем не накрываем) и ставим в микроволновку. Время от 4 до 7 минут. Для этого небольшого баклажана мне потребовалось 5 минут. (Мощность микро у меня 750 ВТ - стандартная, по-моему).

5 . Этап

Через пять минут баклажан уже готов к употреблению. При надавливании на готовый плод он мягковат, но не так, чтобы "в кашу". Разрезаем его вдоль, приправляем солью и оливковым (растительным) маслом. Его уже можно кушать (очень вкусно).

1. Этап. Мясной рулет с рисом и виноградными листьями: Через пять минут баклажан уже готов к употреблению. При надавливании на готовый плод он мягковат, но не так, чтобы

6 . Этап

Но мы кушать баклажан сразу не станем, а кладем его на фарш.

7 . Этап

Сверху на баклажан выкладываем рис.

8 . Этап

При помощи пленки заворачиваем рулет, хорошо сжимая его руками, чтобы внутри рулета не оставалось пустот. Пленка больше НЕ понадобится.

1. Этап. Мясной рулет с рисом и виноградными листьями: При помощи пленки заворачиваем рулет, хорошо сжимая его руками, чтобы внутри рулета не оставалось пустот. Пленка больше НЕ понадобится.

9 . Этап

Рулет завернули и кладем его на смазанную растительным маслом фольгу. Заворачиваем рулет в фольгу, плотненько "укупориваем" и ставим его в разогретую духовку (200 градусов) минут 30-40. Все зависит, какой фарш вы будете использовать - для куриного хватит и 30 минут, для свиного - 40. Только не пересушите рулет. Вынимаем рулет и даем ему полностью остыть в фольге.

1. Этап. Мясной рулет с рисом и виноградными листьями: Рулет завернули и кладем его на смазанную растительным маслом фольгу. Заворачиваем рулет в фольгу, плотненько

10 . Этап

Снимаем фольгу и нарезаем. Очень сытно получается. Листья придали пикантную кислинку, фарш и рис - сытность, а баклажан - сочность. Вот такой интересный рулет получился!