Name: Мясной рулет с рисом и виноградными листьями
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: Рис - 0.5 стак.; Фарш индюшачий - 300 г; Лист виноградный - 50 г; Баклажан - 1 шт

Мясной рулет с рисом и виноградными листьями

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясной рулет с рисом и виноградными листьями

1. Рис - 0.5 стак.

2. Фарш индюшачий - 300 г

3. Лист виноградный - 50 г

4. Баклажан - 1 шт

Как вкусно приготовить - Мясной рулет с рисом и виноградными листьями

1. Этап

Для начала варим рис. Я использовала рис сорта Басмати Mix. Засыпьте смесь в кастрюлю с водой в соотношении 1:2 и доведите до кипения. Затем плотно прикройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 15 мин, пока рис не впитает в себя всю воду. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5-10мин. Для сохранения полезных веществ не промывать рис после варки

2. Этап

На пищевую пленку раскладываем виноградные листья. Я использовала квашенные листья. Раскладываем внахлест и в несколько слоев для надежности.

1. Этап. Мясной рулет с рисом и виноградными листьями: На пищевую пленку раскладываем виноградные листья. Я использовала квашенные листья. Раскладываем внахлест и в несколько слоев для надежности.

3. Этап

На листья выкладываем фарш. Фарш можно взять любой, у меня индюшачий. Его сначала приправляем солью, перцем, по желанию кладем в фарш мелко нарезанную луковицу (если вы не прокрутили лук вместе с фаршем).

1. Этап. Мясной рулет с рисом и виноградными листьями: На листья выкладываем фарш. Фарш можно взять любой, у меня индюшачий. Его сначала приправляем солью, перцем, по желанию кладем в фарш мелко нарезанную луковицу (если вы не прокрутили лук вместе с фаршем).

4. Этап

Далее готовим баклажан. Его можно запечь или отварить до готовности. Я уже показывала в одном из рецептов, что я баклажан всегда готовлю в микроволновке - получается и быстро и сочно и вкусно и посуды много не используется. Итак, баклажан накалываем вилкой (или ножом) в двух-трех местах. Кладем на тарелочку (ничем не накрываем) и ставим в микроволновку. Время от 4 до 7 минут. Для этого небольшого баклажана мне потребовалось 5 минут. (Мощность микро у меня 750 ВТ - стандартная, по-моему).

1. Этап. Мясной рулет с рисом и виноградными листьями: Далее готовим баклажан. Его можно запечь или отварить до готовности. Я уже показывала в одном из рецептов, что я баклажан всегда готовлю в микроволновке - получается и быстро и сочно и вкусно и посуды много не используется. Итак, баклажан накалываем вилкой (или ножом) в двух-трех местах. Кладем на тарелочку (ничем не накрываем) и ставим в микроволновку. Время от 4 до 7 минут. Для этого небольшого баклажана мне потребовалось 5 минут. (Мощность микро у меня 750 ВТ - стандартная, по-моему).

5. Этап

Через пять минут баклажан уже готов к употреблению. При надавливании на готовый плод он мягковат, но не так, чтобы "в кашу". Разрезаем его вдоль, приправляем солью и оливковым (растительным) маслом. Его уже можно кушать (очень вкусно).

1. Этап. Мясной рулет с рисом и виноградными листьями: Через пять минут баклажан уже готов к употреблению. При надавливании на готовый плод он мягковат, но не так, чтобы

6. Этап

Но мы кушать баклажан сразу не станем, а кладем его на фарш.

7. Этап

Сверху на баклажан выкладываем рис.

8. Этап

При помощи пленки заворачиваем рулет, хорошо сжимая его руками, чтобы внутри рулета не оставалось пустот. Пленка больше НЕ понадобится.

1. Этап. Мясной рулет с рисом и виноградными листьями: При помощи пленки заворачиваем рулет, хорошо сжимая его руками, чтобы внутри рулета не оставалось пустот. Пленка больше НЕ понадобится.

9. Этап

Рулет завернули и кладем его на смазанную растительным маслом фольгу. Заворачиваем рулет в фольгу, плотненько "укупориваем" и ставим его в разогретую духовку (200 градусов) минут 30-40. Все зависит, какой фарш вы будете использовать - для куриного хватит и 30 минут, для свиного - 40. Только не пересушите рулет. Вынимаем рулет и даем ему полностью остыть в фольге.

1. Этап. Мясной рулет с рисом и виноградными листьями: Рулет завернули и кладем его на смазанную растительным маслом фольгу. Заворачиваем рулет в фольгу, плотненько

10. Этап

Снимаем фольгу и нарезаем. Очень сытно получается. Листья придали пикантную кислинку, фарш и рис - сытность, а баклажан - сочность. Вот такой интересный рулет получился!