Name: Лимонный пирог с медовой курагой
Yield: 1
Ingredients: Лимон - 1 шт; Вода - 1 л; Яйцо куриное - 5 шт; Сахар - 180 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 180 г; Крахмал - 50 г; Соль - 1 щепот.; Куркума - 1/2 ч. л.; Масло сливочное - 50 г; Курага - 250 г; Отвар - 100 мл; Мед - 2...3 ст. л.; Отвар - 250 мл; Сахар - 2 ст. л.; Лимонная кислота - 1/5 ч. л.; Глазурь - 1 пакет.; Вода - 3 ст. л.; Физалис - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Лимонный пирог с медовой курагой

1. Лимонный бисквит Лимон 1 шт

2. Лимонный бисквит Вода 1 л

3. Лимонный бисквит Яйцо куриное 5 шт

4. Лимонный бисквит Сахар 180 г

5. Лимонный бисквит Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Лимонный бисквит Мука пшеничная 180 г

7. Лимонный бисквит Крахмал 50 г

8. Лимонный бисквит Соль 1 щепот.

9. Лимонный бисквит Куркума 1/2 ч. л.

10. Лимонный бисквит Масло сливочное 50 г

11. Медовая курага Курага 250 г

12. Медовая курага Отвар 100 мл

13. Медовая курага Мед 2...3 ст. л.

14. Пропитка Отвар 250 мл

15. Пропитка Сахар 2 ст. л.

16. Пропитка Лимонная кислота 1/5 ч. л.

17. Украшение Глазурь 1 пакет.

18. Украшение Вода 3 ст. л.

19. Украшение Физалис 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Лимонный пирог с медовой курагой

1 . Этап

Доведите до кипения воду, поместите в неё лимон целиком и варите около 20 минут, чтобы он стал мягким. Отвар сохраните, он еще пригодится

2 . Этап

Лимон измельчите блендером в пюре (внимательно удалите все косточки из лимона прежде чем измельчать). Взвесьте лимонное пюре - его должно быть 150 грамм. Если меньше - добавьте лимонного отвара. К еще тёплому лимонному пюре добавьте мягкое сливочное масло и куркуму, перемешайте. Масло в тёплом лимонном пюре должно растаять слегка.

1. Этап. Лимонный пирог с медовой курагой: Лимон измельчите блендером в пюре (внимательно удалите все косточки из лимона прежде чем измельчать). Взвесьте лимонное пюре - его должно быть 150 грамм. Если меньше - добавьте лимонного отвара. К еще тёплому лимонному пюре добавьте мягкое сливочное масло и куркуму, перемешайте. Масло в тёплом лимонном пюре должно растаять слегка.

3 . Этап

В отдельную миску просейте муку, крахмал и разрыхлитель

4 . Этап

Разбейте в миску 5 яиц, добавьте щепотку соли

5 . Этап

Взбивайте миксером, вводя сахар в три приёма. Должна получиться очень пышная масса, на это уйдет около 5-10 минут

1. Этап. Лимонный пирог с медовой курагой: Взбивайте миксером, вводя сахар в три приёма. Должна получиться очень пышная масса, на это уйдет около 5-10 минут

6 . Этап

Теперь добавьте к взбитым яйцам лимонно-масляную смесь и еще раз всё взбейте

7 . Этап

На малых оборотах миксера введите в тесто просеянные муку, крахмал и разрыхлитель

8 . Этап

Разъемную форму диаметром 26 см смажьте маслом, присыпьте мукой и вылейте тесто.

9 . Этап

Выпекайте бисквит в нагретой до 160-180°С духовке. Печётся около 20-25 минут. Готовность проверяйте, протыкая бисквит в центре зубочисткой - она должна выйти сухой. Испечённый бисквит выньте из формы, оберните слегка влажным полотенцем и полностью остудите.

1. Этап. Лимонный пирог с медовой курагой: Выпекайте бисквит в нагретой до 160-180°С духовке. Печётся около 20-25 минут. Готовность проверяйте, протыкая бисквит в центре зубочисткой - она должна выйти сухой. Испечённый бисквит выньте из формы, оберните слегка влажным полотенцем и полностью остудите.

10 . Этап

Для приготовления пропитки: растворите в лимонном отваре сахар и добавьте небольшое количество лимонной кислоты ТМ "HAAS". Попробуйте на вкус - пропитка должна быть приятной, кисло-сладкой. Небольшой совет: если пирог готовится для взрослых - в пропитку можно добавить рюмку лимонного ликёра. Если вы хотите более медовый вкус у пирога - замените в пропитке сахар на мёд.

1. Этап. Лимонный пирог с медовой курагой: Для приготовления пропитки: растворите в лимонном отваре сахар и добавьте небольшое количество лимонной кислоты ТМ

11 . Этап

Остывший бисквит разрежьте на два коржа. Пропитайте каждый корж.

12 . Этап

Для приготовления медовой кураги: промойте хорошо курагу, залейте её лимонным отваром, добавьте мёд и варите около 5-7 минут на среднем огне, пока она не станет мягкой. Полностью остудите

1. Этап. Лимонный пирог с медовой курагой: Для приготовления медовой кураги: промойте хорошо курагу, залейте её лимонным отваром, добавьте мёд и варите около 5-7 минут на среднем огне, пока она не станет мягкой. Полностью остудите

13 . Этап

На нижний пропитанный корж выложите медовую курагу, накройте верхним коржом

14 . Этап

Для украшения предлагаю использовать готовую глазурь со вкусом лимона ТМ "HAAS". Она готовится моментально. Содержимое пакета нужно развести в 3-4 ст. л. горячей воды и хорошо размешать.