Галета с мясом и овощами

1. Этап

Мясо отварить и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

2. Этап

Лук нарезать полукольцами. Перец нарезать соломкой.

3. Этап

На растительном масле обжарить до прозрачности лук, добавить перец. Жарить 4-5 минут. Добавить измельченное мясо, бульон, сливочное масло, соль и перец. Жарить ещё пару минут. Начинка не должна быть сильно влажной, но должна остаться сочной.

4. Этап

Муку смешать с сахаром и солью. Добавить нарезанное кусочками холодное сливочное масло. Перетереть руками в крошку.

5. Этап

Добавить ледяную воду. Собрать тесто в шар.

6. Этап

Раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм. Неровные края обрезать.

7. Этап

На середину выложить начинку. Галету можно формировать сразу на пергаменте, чтобы потом не переносить уже готовую и не деформировать её.

8. Этап

Собрать тесто по краям, формируя складочки. Центр с начинкой оставить открытым.

9. Этап

Смазать яйцом, посыпать натертым сыром. Выпекать при 180 градусах 40-50 минут.