Свекольные бискотти

1 . Этап

Свеклу предварительно отварить, очистить, измельчить блендером в пюре. Соединить в миске 300 грамм муки, разрыхлитель теста, соль, имбирь и корицу. Перемешать.

2 . Этап

В отдельной посуде соединить яйца и сахар.

3 . Этап

Взбить миксером до посветления и увеличения массы в объеме.

4 . Этап

Добавить свекольное пюре и растопленное сливочное масло. Перемешать.

5 . Этап

Влить свекольную смесь в мучную.

6 . Этап

Добавить грецкие орехи, предварительно чуть их измельчив.

7 . Этап

Начинаем замешивать тесто, подсыпая оставшуюся муку. Тесто должно собраться в шар и практически перестать липнуть к рукам. Чуть вымесить его на поверхности, припыляя стол мукой.

8 . Этап

Для удобства работы с тестом чуть смазываем руки растительным маслом. Делим тесто на две части, формируем два батона, высотой примерно 1,5-2 см.

9 . Этап

Выкладываем их на пекарскую бумагу на противень и отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

10 . Этап

Затем вынимаем из духовки, нарезаем по диагонали на кусочки толщиной примерно 1-1.5 см.

11 . Этап

Снова возвращаем на противень и снова в духовку на 20-25 минут. Готовые бискотти вынимаем из духовки, даем им остыть.