Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Говядина Основное | 750 гр. |
| 2. | Морковь Основное | 1 шт. |
| 3. | Лук репчатый Основное | 1 шт. |
| 4. | Томатная паста Основное | 3 ст. л. |
| 5. | Бульон Основное | 800 мл. |
| 6. | Соевый соус Основное | 3 ст. л. |
| 7. | Чеснок Основное | 3 зубка |
| 8. | Мука Панировка | 2 ст. л. |
| 9. | Порошок горчичный Панировка | 1 ч. л. |
| 10. | Соль Панировка | 1/2 ч. л. |
| 11. | Паприка Панировка | 1 ч. л. |
| 12. | Перец черный Панировка | 2 щепотка |
| 13. | Кинза Для подачи | 1/2 пучок |
Приготовление
1 . Этап
Морковь нарезать толстыми кружочками, лук толстыми полукольцами. Чеснок очистить и раздавить ножом.
2 . Этап
Для панировки смешать все ингредиенты вместе.
3 . Этап
Говядину нарезать крупными кубиками, примерно 4х4 см.
4 . Этап
Мясо сложить в пакет и добавить к нему всю панировку, затем завязать пакет и осторожно несколько раз встряхнуть его. Таким образом мясо полностью покроется панировкой.
5 . Этап
Затем в казане или в сотейнике разогреть 4 ст. л. растительного масла и обжарить в нем каждый кусочек мяса с двух сторон. Отложить в сторону.
6 . Этап
На этом же масле обжарить морковь с луком и чесноком до слегка золотистого цвета.
7 . Этап
К обжаренным овощам вернуть мясо.
8 . Этап
Далее в бульоне или воде развести томатную пасту и добавить все в казан. Накрыть крышкой. Крышка должна быть слегка приоткрыта. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку, на 2 часа.
9 . Этап
Через 2 часа достать казан из духовки, перемешать содержимое, добавить соевый соус и соль, если нужно. Опять накрыть крышкой и тушить еще 30 минут.
10 . Этап
Подавать с любимым гарниром, посыпав крупно рубленной кинзой.
