Name: Бисквитный торт с заварным кремом и клубникой
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 5
Ingredients: Яйцо - 6 штук; Масло сливочное - 100 грамм; Мука - 6 ст. ложек; Крахмал - 1 ст. ложка; Ванильный сахар - 4 чайных ложки; Сахар - 6 ст. ложек; Молоко - 300 миллилитров; Сливки - 200 миллилитров; Сахарная пудра - 4 ст. ложки; Клубника - 300 грамм; Миндаль лепестками - 6 ст. ложек

Бисквитный торт с заварным кремом и клубникой

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бисквитный торт с заварным кремом и клубникой

1. Яйцо - 6 штук

2. Масло сливочное - 100 грамм

3. Мука - 6 ст. ложек

4. Крахмал - 1 ст. ложка

5. Ванильный сахар - 4 чайных ложки

6. Сахар - 6 ст. ложек

7. Молоко - 300 миллилитров

8. Сливки - 200 миллилитров

9. Сахарная пудра - 4 ст. ложки

10. Клубника - 300 грамм

11. Миндаль лепестками - 6 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Бисквитный торт с заварным кремом и клубникой

1. Этап

Готовим сначала бисквит: 4 белка взбейте в крепкую пену, 4 желтка взбейте с 4 ст.л. сахара до бела, добавьте 2 ч.л. ванильного сахара и мягкое масло, перемешайте и добавьте к желткам муку, крахмал и пару ложек взбитых белков, тщательно перемешайте. Соедините белковую и желтковую массы Чтобы бисквит легче было достать, на дно формы можно положить промасленную пекарскую бумагу, вылейте тесто в форму и выпекайте при 180 градусах 20-25 минут.

2. Этап

Пока выпекается бисквит, приготовьте крем: 2 яйца, 2 ст.л. молока и 2 ст.л. муки взбейте. Молоко, сахар и ванильный сахар подогрейте почти до кипения. Отставьте в сторону кастрюлю с молоком и аккуратно влейте яично-мучную смесь, перемешайте и поставьте на маленький огонь, постоянно помешивая, нагрейте, пока не появятся пузырьки.

1. Этап. Бисквитный торт с заварным кремом и клубникой: Пока выпекается бисквит, приготовьте крем: 2 яйца, 2 ст.л. молока и 2 ст.л. муки взбейте. Молоко, сахар и ванильный сахар подогрейте почти до кипения. Отставьте в сторону кастрюлю с молоком и аккуратно влейте яично-мучную смесь, перемешайте и поставьте на маленький огонь, постоянно помешивая, нагрейте, пока не появятся пузырьки.

3. Этап

Промойте клубнику, оставьте штук шесть для украшения.

4. Этап

Остальную клубнику измельчите с двумя столовыми ложками сахарной пудры в блендере.

5. Этап

Готовый бисквит достаньте из духовки, снимите бумагу, подождите, пока остынет, и разрежьте на два коржа.

1. Этап. Бисквитный торт с заварным кремом и клубникой: Готовый бисквит достаньте из духовки, снимите бумагу, подождите, пока остынет, и разрежьте на два коржа.

6. Этап

Промажьте корж клубничной смесью.

7. Этап

А потом - остывшим заварным кремом.

8. Этап

Накройте другим коржом. Оставьте торт в холодильнике на ночь или хотя бы на 6 часов (для пропитки). Готовый бисквитный торт с клубникой и заварным кремом обмажьте взбитыми с сахаром и ванильным сахаром сливками (2 ст.л. сахара и 1 ч.л. ванильного сахара). А украсить можете лепестками миндаля.