Name: Мисо мясо
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 1 кг.; Паста мисо - 2 ст. л.; Редька дайкон - 300 гр.; Нори - 2 шт.; Соевый соус - 2 ст. л.; Уксус - 1 ч. л.; Сахарная пудра - 1/2 ч. л.; Масло кунжутное - 1 ст. л.; Кунжут - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мисо мясо

Мясо

1. Свинина 1 кг.

2. Паста мисо 2 ст. л.

Салат

1. Редька дайкон 300 гр.

2. Нори 2 шт.

3. Соевый соус 2 ст. л.

4. Уксус 1 ч. л.

5. Сахарная пудра 1/2 ч. л.

6. Масло кунжутное 1 ст. л.

7. Кунжут 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Мисо мясо

1. Этап

Промытое и обсушенное мясо хорошо натереть пастой мисо со всех сторон.

2. Этап

Выложить в контейнер с крышкой и убрать в холодильник минимум на сутки. Я мариновала почти двое суток.

3. Этап

За час до приготовления мясо вынуть из холодильника и дать согреться. Если будет лишняя жидкость-промокнуть перед жаркой. Выложить на хорошо разогретую сковороду-гриль и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса, плеснув на дно пару ложек кипятка и свободно привернув в фольгу. Поверить готовность проколом-у свинины сок должен быть абсолютно прозрачным. Готовому мясу дать отлежаться плотно завернутому в фольгу минут 20.

1. Этап. Мисо мясо: За час до приготовления мясо вынуть из холодильника и дать согреться. Если будет лишняя жидкость-промокнуть перед жаркой. Выложить на хорошо разогретую сковороду-гриль и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса, плеснув на дно пару ложек кипятка и свободно привернув в фольгу. Поверить готовность проколом-у свинины сок должен быть абсолютно прозрачным. Готовому мясу дать отлежаться плотно завернутому в фольгу минут 20.

4. Этап

Пока мясо готовится, можно сделать подходящий по стилю салат из свежего дайкона. Очищенный дайкон нарезать тонкими лентами с помощью овощечистки. Добавить нарезанные ножницами на ленты листы нори. Полить смесью соевого соуса с уксусом и сахарной пудрой. Размешать и оставить на полчаса.

1. Этап. Мисо мясо: Пока мясо готовится, можно сделать подходящий по стилю салат из свежего дайкона. Очищенный дайкон нарезать тонкими лентами с помощью овощечистки. Добавить нарезанные ножницами на ленты листы нори. Полить смесью соевого соуса с уксусом и сахарной пудрой. Размешать и оставить на полчаса.

5. Этап

С готового салата слить лишнюю жидкость, полить кунжутным маслом и посыпать сверху кунжутом.

6. Этап

Подавать мясо с салатом. У меня дополнительно был еще салат из огурца и моркови с имбирем. В принципе, к такому мясу хорошо подойдет любой овощной салат, но в азиатском стиле получится более гармонично.