Греческий бублик Кулури

1. Этап

Развести дрожжи в теплой воде, добавить мед, сахар, соль, масло.

2. Этап

Смесь вылить в емкость, в которой находится мука-крупчатка, хорошенько перемешать.

3. Этап

Понемногу добавлять просеянную муку, замешивая тесто.

4. Этап

Получившееся тесто мягкое, клеится к рукам. Накрываем сверху полотенцем, чтобы не засыхало, и ставим в теплое место. Я обычно включаю духовку на 30-40 град. и ставлю туда вместе с полотенцем емкость с тестом.

5. Этап

Через 40 мин. тесто готово! Смазываем руки растительным маслом и начинаем лепить наши кулурья.

6. Этап

Делаем шнурок из кусочка теста. Я брала приблизительно 50 г комочек, НО... в моей семье любят пухленькие кулурья. В оригинале они тоньше и дырочка побольше. Поэтому лучше берите поменьше теста и делайте шнурок потоньше.

7. Этап

Соединяем концы шнурка.

8. Этап

Кладем кулури в тарелку с кунжутом. Для лучшего приклеивания кунжута рекомедую смазывать их водой, а для лучшего румянца в водичку добавьте сахар. Я в этот раз так не делала, кунжут приклеился хорошо, а вот румянец получился очень естественный.

9. Этап

Укладываем на противень и ставим опять в духовку 30-40*С на 30 мин.

10. Этап

Они немного припухли вновь. Включаем режим духовки "верх-низ с обдувом", обдув -обязательно!- нам нужна корочка! Устанавливаем температуру 165-170*С и время 20 мин.

11. Этап

Наши теплые кулурья к завтраку!!!

12. Этап

Мягкие внутри и с плотной корочкой снаружи!!!

13. Этап

Приятного завтрака!!!