Name: Мясо тушёное с овощами в горшочках под хлебной крышкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Мясо -; Огурец -; Лук репчатый -; Грибы -; Картофель -; Горошек зеленый -; Капуста цветная -; Стручковая фасоль -; Сметана -; Бульон -; Соевый соус -; Специи -; Соль -; Чеснок -; Сыр твердый -

Ингредиенты для - Мясо тушёное с овощами в горшочках под хлебной крышкой

1. Мясо

2. Огурец

3. Лук репчатый

4. Грибы

5. Картофель

6. Горошек зеленый

7. Капуста цветная

8. Стручковая фасоль

9. Сметана

10. Бульон

11. Соевый соус

12. Специи

13. Соль

14. Чеснок

15. Сыр твердый

Как вкусно приготовить - Мясо тушёное с овощами в горшочках под хлебной крышкой

1 . Этап

Варим бульон. Закладываем побольше мякоти. У меня была баранина. Я варила сразу большую кастрюлю, чтобы бульон и мясо остались для супчика. Поэтому точное количество написать не могу. Сколько порций столько и мяса.

2 . Этап

У кого есть крышки для горшочков и кто не хочет побаловать себя хрустящим горячим хлебушком, тот этот пункт пропускает. Делаем тесто для «крышки» : 1 яйцо, воды треть стакана, соль и сода на кончике ножа, муки сколько возьмет (это зависит от качества муки и количества в ней клейковины, поэтому количество не указываю) вымешиваем. Нужно что бы получилось плотное, эластично тесто, не липнущее к рукам. Накрываем и отставляем в сторону, минут через 20 - 30 оно будет мягче и эластичнее.

1. Этап. Мясо тушёное с овощами в горшочках под хлебной крышкой: У кого есть крышки для горшочков и кто не хочет побаловать себя хрустящим горячим хлебушком, тот этот пункт пропускает. Делаем тесто для «крышки» : 1 яйцо, воды треть стакана, соль и сода на кончике ножа, муки сколько возьмет (это зависит от качества муки и количества в ней клейковины, поэтому количество не указываю) вымешиваем. Нужно что бы получилось плотное, эластично тесто, не липнущее к рукам. Накрываем и отставляем в сторону, минут через 20 - 30 оно будет мягче и эластичнее.

3 . Этап

Когда мясо начинает отходить от костей (у меня около 2 часов), то вынимаем его и нарезаем на небольшие кусочки.

1. Этап. Мясо тушёное с овощами в горшочках под хлебной крышкой: Когда мясо начинает отходить от костей (у меня около 2 часов), то вынимаем его и нарезаем на небольшие кусочки.

4 . Этап

Лук и грибы нарезаем кубиками, обжариваем до золотистого цвета, я люблю сначала лук, потом добавляем грибы и обжариваем.

1. Этап. Мясо тушёное с овощами в горшочках под хлебной крышкой: Лук и грибы нарезаем кубиками, обжариваем до золотистого цвета, я люблю сначала лук, потом добавляем грибы и обжариваем.

5 . Этап

Все овощи приводим к примерно одинаковому размеру - соленые огурцы, картофель, фасоль (при необходимости) нарезаем, цветную капусту разделяем на соцветия. Далее я кубики картофеля немного обжарила, но в последствии поняла, что этого можно было и не делать. Если диета, то картошку можно вообще исключить.

1. Этап. Мясо тушёное с овощами в горшочках под хлебной крышкой: Все овощи приводим к примерно одинаковому размеру - соленые огурцы, картофель, фасоль (при необходимости) нарезаем, цветную капусту разделяем на соцветия. Далее я кубики картофеля немного обжарила, но в последствии поняла, что этого можно было и не делать. Если диета, то картошку можно вообще исключить.

6 . Этап

Включаем духовку, что бы разогрелась до 180 градусов.

7 . Этап

Выкладываем слоями: соленые огурцы, мясо, лук с грибами, картофель, горошек, цветную капусту, стручковую фасоль. Очередность в данном случае значения не имеет, так же можно по вкусу добавлять и убавлять овощи (у меня не была болгарского перца, а если бы был, то я бы его обязательно добавила).

1. Этап. Мясо тушёное с овощами в горшочках под хлебной крышкой: Выкладываем слоями: соленые огурцы, мясо, лук с грибами, картофель, горошек, цветную капусту, стручковую фасоль. Очередность в данном случае значения не имеет, так же можно по вкусу добавлять и убавлять овощи (у меня не была болгарского перца, а если бы был, то я бы его обязательно добавила).

8 . Этап

Делаем соус: смешиваем сметану, 2 стакана бульона (у меня получилось примерно так, но вы рассчитывайте по объему своих горшочков), соевый соус (я почти все солю соевым соусом, если его кто-то не любит, то заменяем на соль), чеснок, специи, кто какие любит, у меня кавказская смесь. Получившейся смесью заливаем овощи в горшочках, чтобы их покрыть. Сверху, по желанию, посыпаем сыром.