Бутерброды Ракушки с черным жемчугом

1. Этап

В теплом молоке растворяем дрожжи с сахаром, затем добавляем яйцо, растительное масло, соль и муку, замешиваем тесто.

2. Этап

Тесто кладем в глубокую чашку, накрываем и ставим в теплое место на 40 минут.

3. Этап

Пока тесто поднимается, приготовим начинку для бутербродов. Печень трески по необходимости размять, превратить в пюре, зеленый лук нарезать, яйца отварить вкрутую, очистить, измельчить и немного посолить.

4. Этап

Смешать печень трески с измельченным луком.

5. Этап

Когда подойдет тесто, можно стряпать.

6. Этап

Нужно тесто разделить на 9 равных частей, скатать в шарики, будем печь булочки небольшого размера.

7. Этап

Затем каждый шарик из теста немного приплюснуть и оставить на 15 минут.

8. Этап

За 15 минут заготовки из булочек успеют подойти, нужно выложить их на противень, смазанный растительным маслом, сверху смазать яичным желтком и посыпать кунжутом.

9. Этап

Выпекать булочки в духовке при температуре 170-180 градусов 20-25 минут.

10. Этап

Затем готовые булочки остудить.

11. Этап

У каждой булочки надрезать верхушку. Я вставила шпажки, чтобы вам показать, как это будет выглядеть.

12. Этап

Вынуть мякиш только в нижней части у каждой булочки.

13. Этап

Сначала фаршируем булочки печенью трески с луком.

14. Этап

Затем измельченными яйцами, теперь бутерброд в виде раковины приоткрылся без шпажек.

15. Этап

И, наконец, украшаем маслинами. Бутерброды "ракушки с жемчужиной" готовы!