Тушеные сердечки с овощами

1. Этап

Сердечки тщательно промыть, замочить в чистой холодной воде на 30 минут.

2. Этап

Выложить на бумажные полотенца, обсушить и нарезать сердечки вдоль на 2 части.

3. Этап

В сковороду налить подсолнечное масло и при постоянном помешивании слегка обжарить сердечки, только до того момента, когда они потеряют розовый цвет и выделят сок. Тогда накрыть крышкой и переставить на дальнюю конфорку co слабым огнем потихоньку тушиться.

4. Этап

Лук, чеснок и морковь очистить. Лук порезать полукольцами или четвертинками, чеснок - мелким кубиком. Морковь нарезать брусочками.

5. Этап

Обжарить на подсолнечном масле в другой сковороде лук и чеснок 4-5 минут. Добавить морковь, тушить все вместе 10-12 минут.

6. Этап

Добавить томатную пасту и выключить. У меня томатной пасты оказалось мало, я взяла 1 ст. л. томатной пасты и 2 ст. л. пассерованных томатов. Через 20-25 минут после начала тушения сердечек добавить к ним заправку из второй сковороды (лук, морковь и чеснок). Тушить всё вместе 10 минут.

7. Этап

Помыть и нарезать болгарский перец, огурцы тоже нарезать брусочками.

8. Этап

Добавить порезанные овощи в сковороду с сердечками и овощами, посолить, поперчить и перемешать. Тушить ещё 10 минут.

9. Этап

Нарезать зелень и добавить к блюду, перемешать. Подавать можно с гарниром или как самостоятельное блюдо.

10. Этап

Блюдо в готовом виде! Угощайтесь на здоровье!