Name: Чипсы тыквенные
Yield: 1
Ingredients: Тыква -; Масло растительное -; Сахар -; Кокосовая стружка -; Корица -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чипсы тыквенные

1. Тыква -

2. Масло растительное -

3. Сахар -

4. Кокосовая стружка -

5. Корица -

Как вкусно приготовить - Чипсы тыквенные

1. Этап

• Тыква сладких сортов (Мускатный ) • Масло растительное (рафинированное) • Сахарный песок • Кокосовая стружка • Корица молотая

2. Этап

Для чипсов используйте тыкву сорта БАТТЕРНАТ (сладкую, мускатную) -------------------- -------------------- -------------------- Тыква Баттернат. Сорт тыквы «Баттернат». Овощ этого сорта при созревании достигает небольших размеров. Вкусовые качества при этом не страдают. Мякоть тыквы ароматная и сладкая. Этот сорт тыквы достаточно распространен из-за своих вкусовых качеств и небольшого размера. Тыква «Баттернат» имеет небольшую волокнистость, что делает ее удобной при приготовлении блюд из тыквы. Форма тыквы похожа на грушу и с одной стороны имеет форму луковицы. Тыква сорта «Баттернат» имеет гладкую желто-коричневую кожуру, а в середине выраженный оранжевый окрас. Сладкий и сочный сорт. -------------------- -------------------- -------------------- ---- Тыкву вымойте, почистите, разрежьте вдоль на четыре части (место с семенами можно использовать для дугого блюда) Нарежьте тыквенные брусочки поперёк пластинами по 0,5 см. (можно фигурной резкой)

1. Этап. Чипсы тыквенные: Для чипсов используйте тыкву сорта БАТТЕРНАТ (сладкую, мускатную) -------------------- -------------------- -------------------- Тыква Баттернат. Сорт тыквы «Баттернат». Овощ этого сорта при созревании достигает небольших размеров. Вкусовые качества при этом не страдают. Мякоть тыквы ароматная и сладкая. Этот сорт тыквы достаточно распространен из-за своих вкусовых качеств и небольшого размера. Тыква «Баттернат» имеет небольшую волокнистость, что делает ее удобной при приготовлении блюд из тыквы. Форма тыквы похожа на грушу и с одной стороны имеет форму луковицы. Тыква сорта «Баттернат» имеет гладкую желто-коричневую кожуру, а в середине выраженный оранжевый окрас. Сладкий и сочный сорт. -------------------- -------------------- -------------------- ---- Тыкву вымойте, почистите, разрежьте вдоль на четыре части (место с семенами можно использовать для дугого блюда) Нарежьте тыквенные брусочки поперёк пластинами по 0,5 см. (можно фигурной резкой)

3. Этап

В сахар (5 ст. л.) добавьте 1 ч. л. корицы,1 ст. л. кокосовой стружки, перемешайте. Тыквенные пластины сложите в миску, влейте 1 ст. л. масла, перемешайте, всыпьте сахарную смесь, перемешайте методом встряхивания.

1. Этап. Чипсы тыквенные: В сахар (5 ст. л.) добавьте 1 ч. л. корицы,1 ст. л. кокосовой стружки, перемешайте. Тыквенные пластины сложите в миску, влейте 1 ст. л. масла, перемешайте, всыпьте сахарную смесь, перемешайте методом встряхивания.

4. Этап

Поддоны сушилки смажьте маслом (чтобы подсушенные чипсы не прилипли).

5. Этап

Разложите тыквенные пластины в один слой.

6. Этап

Сушилка, температура 60-65 градусов, сушим 3 часа, отключите сушилку, переверните подсушенные пластины. Можно уменьшеные (подсушенные) пластины сложить поплотнее, на освободившийся лоток добавить новую (сырую порцию). Включаем сушилку ещё на 3-4 часа, с той же температурой.