Мягкое картофельное печенье

1 . Этап

Отвариваем картофель, порезав на ломти для быстроты. Понадобится 3-4 картофелины, но я сварила больше, чтобы осталось на гарнир.

2 . Этап

3 крупные картофелины или 4 маленькие размять толкушкой, пока горячие.

3 . Этап

В просеянную с разрыхлителем муку покрошить масло, добавить соль, сахар и базилик.

4 . Этап

Порубить ножом в крошку.

5 . Этап

Туда же отправить пюре.

6 . Этап

Лук нарезать и обжарить слегка в растительном масле.

7 . Этап

Несколько кружков полукопчёной колбаски и ломтики ветчины нарезать мелкими кубиками.

8 . Этап

Отправить к луку и немного обжарить вместе.

9 . Этап

Высыпать в тесто.

10 . Этап

Сыр крупно натереть.

11 . Этап

Тоже высыпать в тесто.

12 . Этап

Перемешать тщательно.

13 . Этап

Взять столовую ложку теста и скатать на манер сырничков.

14 . Этап

Разложить в смазанной форме на расстоянии. Я пекла партиями, но можно разложить на пергаменте на большой противень.

15 . Этап

Желток отделить от белка и смешать с молоком.

16 . Этап

Смазать желтком верх печенья.

17 . Этап

Я решила верх посыпать тмином, люблю его.

18 . Этап

Выпекается печенье 10 минут при 190*.

19 . Этап

Подаём на перекус с молоком или чаем!

20 . Этап

У печенья хрустящая нижняя корочка, а верх мягкий, ароматный и пикантный!

21 . Этап

Всем советую приготовить, друзья)))