Name: Картофельный десерт с джемом
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 150 г; Фундук - 70 г; Сахар - 60 г; Масло сливочное - 50 г; Желток яичный - 1 шт; Джем - 4 ч. л.; Крахмал кукурузный - 1 ч. л.; Сахарная пудра - 2 ч. л.; Вода - 40 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельный десерт с джемом

1. Картофель - 150 г

2. Фундук - 70 г

3. Сахар - 60 г

4. Масло сливочное - 50 г

5. Желток яичный - 1 шт

6. Джем - 4 ч. л.

7. Крахмал кукурузный - 1 ч. л.

8. Сахарная пудра - 2 ч. л.

9. Вода - 40 мл

Как вкусно приготовить - Картофельный десерт с джемом

1. Этап

Собираю все необходимые продукты. Для приготовления картофельного десерта с джемом я беру Сливочное масло ТМ "Экомилк" 82,5%.

2. Этап

В глубокую миску кладу отваренный заранее картофель, размягченное сливочное масло, желток и 50 гр измельченного фундука.

1. Этап. Картофельный десерт с джемом: В глубокую миску кладу отваренный заранее картофель, размягченное сливочное масло, желток и 50 гр измельченного фундука.

3. Этап

Разминаю все это толкушкой до однородной массы. Добавляю крахмал и еще раз разминаю.

4. Этап

Варю сахарный сироп. В ковш вливаю 40 мл воды, добавляю сахар. Ставлю на огонь, довожу до кипения и держу на огне 1-2 минуты, постоянно помешивая. Снимаю с огня. В картофельную массу порциями вливаю сахарный сироп. Перемешиваю до однородности. Возможно, сироп понадобится не весь. Тесто не должно быть жидким. Оно должно тягуче спадать с ложки.

1. Этап. Картофельный десерт с джемом: Варю сахарный сироп. В ковш вливаю 40 мл воды, добавляю сахар. Ставлю на огонь, довожу до кипения и держу на огне 1-2 минуты, постоянно помешивая. Снимаю с огня. В картофельную массу порциями вливаю сахарный сироп. Перемешиваю до однородности. Возможно, сироп понадобится не весь. Тесто не должно быть жидким. Оно должно тягуче спадать с ложки.

5. Этап

Силиконовые формочки обильно смазываю сливочным маслом и присыпаю измельченным фундуком.

6. Этап

Каждую формочку заполняю на половину картофельным тестом. В середине делаю небольшое углубление, а по бокам тесто слегка поднимаю (как бы "размазывая" по бокам). В середину выкладываю по 1 ч. л. джема.

1. Этап. Картофельный десерт с джемом: Каждую формочку заполняю на половину картофельным тестом. В середине делаю небольшое углубление, а по бокам тесто слегка поднимаю (как бы

7. Этап

Сверху выкладываю оставшееся картофельное тесто, аккуратно разравниваю. Т. е. должно получиться так, чтобы картофель был снизу, сбоку и сверху, а джем только в середине (не касаясь боковых стенок формочек).

1. Этап. Картофельный десерт с джемом: Сверху выкладываю оставшееся картофельное тесто, аккуратно разравниваю. Т. е. должно получиться так, чтобы картофель был снизу, сбоку и сверху, а джем только в середине (не касаясь боковых стенок формочек).

8. Этап

Ставлю выпекать в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Готовый картофельный десерт достаю из духовки и оставляю в формочках до полного остывания. Не пытайтесь вынимать из форм горячими, они развалятся! Вынимать можно только после полного остывания! Каждое пирожное посыпать сахарной пудрой, украсить и подавать. Приятного аппетита!